Cabrera, Ginneth Y España, Cristhian (2012) Distribución, montaje de equipos y elaboración e implementación del plan de saneamiento en la nueva planta de la empresa avícola Caicedo, ubicada en la vereda el Tambor, municipio de Tangua. Project Report. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto.
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Ahora bien, en los últimos años la legislación vigente ha obligado a las industrias alimentarias, garantizar calidad y por ende inocuidad en los productos que estas ofrecen, para el cumplimiento de lo anterior se ha puesto a disposición de éstas, normas y decretos de obligatorio cumplimiento como el decreto 3075 de 1997 (Buenas Prácticas de Manufactura), aplicado a todo tipo de industrias de carácter alimentario, así mismo el decreto 1500 del 2007 aplicado para industrias dedicadas al beneficio animal, decreto que abarca parámetros tales como: Inspección, vigilancia y control de (carne, productos cárnicos y derivados cárnicos); de igual forma el decreto menciona los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación.
| Tipo de Elemento: | Monografía (Project Report) |
|---|---|
| Información Adicional: | Asesor: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPAÑA Ingeniero Agroindustrial Asesor Empresa Vicente Caicedo cabrera Gerente avicola Caicedo |
| Asunto: | S Agricultura > S Agriculture (General) |
| Division: | Facultad de Ciencias Agrícolas > Programa de Ingeniería Agronómica > Trabajos de grado |
| Depósito de Usuario: | Monitor COES 5 |
| Fecha Deposito: | 19 Nov 2016 19:36 |
| Ultima Modificación: | 19 Nov 2016 19:36 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/1041 |
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