Plan de negocios para el montaje de una empresa de cría, beneficio y comercialización de cuyes (cavia porcellus) con enfoque en la producción limpia, en la Vereda de Chapacual Municipio de Yacuanquer Nariño en el año 2014.

Eraso, Harold (2014) Plan de negocios para el montaje de una empresa de cría, beneficio y comercialización de cuyes (cavia porcellus) con enfoque en la producción limpia, en la Vereda de Chapacual Municipio de Yacuanquer Nariño en el año 2014. Project Report. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto.

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Resumen

El presente Plan de Negocios está direccionado a la implementación de una empresa de cría y comercializadora de cuy empacado al vacío en el municipio de Yacuanquer vereda de Chapacual, departamento de Nariño. Para la comercialización se tiene definido como nicho de mercado principalmente los asaderos y restaurantes de la ciudad de Pasto, proyectándose hacia una cobertura del mercado regional y con una expansión futura a nivel nacional. El estudio de mercados se enfocó en los restaurantes y asaderos de la ciudad de Pasto teniendo una muestra de 32 establecimientos, dentro del cual se logró identificar, la cantidad de compra, frecuencia de consumo, precios de compra, características del producto, oferta y demanda del mercado y la intención de compra del producto a ofrecer. Del total de la muestra de 32 establecimientos encuestados se logró identificar una demanda de 96.000 animales en pie para el año 2013 y se realizó una proyección de la demanda para el año 2014 de 100.525 ejemplares. La oferta en el mismo año se proyectó con datos y producto de esta investigación y se logró identificar una oferta real para el año 2014 de 58.284 cuyes en pie en la ciudad de pasto, existiendo una demanda insatisfecha de 42.241 para el año 2014. Del total de la oferta insatisfecha se plantea cubrir un mercado de 29,5% correspondiente a 13.009 cuyes anuales. La ubicación del Plan de Negocios se realizara en la vereda de Chapacual, Municipio de Yacuanquer teniendo en cuenta que se dispone de una finca que cuenta con 1 galpón e infraestructura adecuada para la producción de cuyes.

Tipo de Elemento: Monografía (Project Report)
Información Adicional: Asesor: FABIO IBARRA JARAMILLO
Asunto: S Agricultura > S Agriculture (General)
Division: Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario: Monitor COES 10
Fecha Deposito: 02 Dec 2016 06:02
Ultima Modificación: 02 Dec 2016 06:02
URI: http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/2264

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