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Proyecto de negocios para la creación de un restaurante café encuentro que ofrezca nuevas tendencias en gastronomía en el municipio de Túquerres – Nariño.

Maya Yarpaz, Diana Carolina Y Pantaja Estrada, Yurany Del Rosario (2011) Proyecto de negocios para la creación de un restaurante café encuentro que ofrezca nuevas tendencias en gastronomía en el municipio de Túquerres – Nariño. Project Report. Universidad de Nariño - SIRED.

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URL Oficial: http://biblioteca.udenar.edu.co:8085/atenea/biblio...

Resumen

Dirrou´S es un restaurante que se ubicará en Tùquerres (Nariño-Colombia) brindará a la ciudadanía nuevas tendencias en gastronomía, lo que quiere decir que se ofrecerán productos que no se hallan en otros restaurantes con la técnica de preparación que mimetiza y conjugan los sabores andinos para fusionarlos con las más modernas técnicas de cocina; Además se prestará un servicio diferente con una infraestructura acogedora e innovadora donde el cliente se sienta cómodo al degustar cualquiera de nuestra líneas de negocio. Nuestra empresa será constituida legalmente como sociedad limitada, conformada por dos socios, los cuales tienen participación cada uno de ellos del 50%. El restaurante acaparará el 14% de una demanda de $2,435.768.065 anual, por medio de la fabricación y comercialización de seis líneas de negocios como bebidas, desayunos, almuerzo, especialidades y helados y postres. La organización estará conformada por 11 personas que en su mayoría serán población vulnerable como madres cabeza de familia y jóvenes, pero que tendrán los requerimientos profesionales gracias a las capacitaciones que tendrán antes de poner en marcha el proyecto. La inversión requerida para el proyecto es de $89´250.665, con lo cual se va a financiar $58´558.299 en inversión fija, $7´800.000 en inversión diferida, y $22´892.366 para capital de trabajo, La inversión inicial será financiada en su totalidad con recursos de una entidad financiera. Las ventas proyectadas para el primer año ascienden a $ 466`296.480 con un costo total de producción de $202´059,220 generando una utilidad neta de $100`198.173, rendimiento que se incrementa en los próximos cuatro años. Consideramos que dentro de cinco años Dirrou´S estará capacitada para abarcar nuevos mercados, ampliar su equipo de trabajo especializado y crear nuevos productos. La evaluación financiera permite determinar la rentabilidad del proyecto mediante datos como el incremento de los flujos netos de caja: Año1 $102`541.119, año2 $121`044.121, año3 $142`083.640, año4 $165`202.321, año 5 $225`279.116; donde nos muestra que el VPN (valor presente neto): $234`358.667; y presenta una TIR (tasa interna de retorno) del 59% y un periodo de recuperación de la inversión de un año y dos meses.

Tipo de Elemento: Monografía (Project Report)
Asunto: Ciencias Sociales > HB Economic Theory
Division: Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas > Programa de Administración de Empresas > Trabajos de grado
Depósito de Usuario: Monitor COES 1
Fecha Deposito: 20 Feb 2018 22:40
Ultima Modificación: 20 Feb 2018 22:40
URI: http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/3953

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