Enzimas exógenas en la alimentación avícola

Lagos Burbano, Elizabeth (2008) Enzimas exógenas en la alimentación avícola. Other thesis, Universidad de Nariño.

Text 77213.pdf Download (327kB)

Resumen

La suplementación de enzimas de origen exógeno en alimentación de aves pretende suplir las deficiencias enzimáticas de los animales para mejorar y permitir el uso de materias primas alternativas. La utilización de enzimas con actividades β-glucanasa y xilanasa en alimentación avícola ha aumentado de forma considerable, permitiendo una mayor utilización de cebada y trigo. A1 contrario, el uso de fitasas proporciona resultados similares en ambas especies con aumentos en la retención de fósforo, aunque su uso no sea tan común como el de β-glucanasas y xilanasas. Se deduce entonces la necesidad de la suplementación con enzimas en alimentos para aves, para mejorar, la digestibilidad del alimento. Por otra parte, muchos granos presentan altas concentraciones de ácido fítico. El fósforo fitato no es utilizable por los pollos debido a la falta de enzimas necesarias para hidrolizarlo, el problema radica en la formulación adecuada de dietas que satisfagan los requerimientos y el impacto ambiental del fósforo no utilizado y excretado en las heces. La adición de fitasa mejora la utilización del fósforo presente en los alimentos al reducir la necesidad de suplementar la dieta con fósforo inorgánico. En el presente trabajo se aborda una revisión amplia sobre la utilización de enzimas exógenas en la alimentación avícola haciendo énfasis en las limitaciones y ventajas de esta actividad como también sus repercusiones ecológicas, con lo cual se pretende aportar elementos de juicio para la selección y utilización apropiada de las enzimas con que se suplementará la dieta de los animales

Tipo de Elemento:	Tesis (Other)
Información Adicional:	Asesor: Edmundo Apraez Guerrero Zoot., M. Sc., Ph. D.
Palabras Clave:	Aves, Alimentación, Enzimas exógenas, Fisiología
Asunto:	R Medicina > R Medicine (General) S Agricultura > SF Animal culture
Division:	Postgrados > Especializaciones
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	23 May 2024 22:06
Ultima Modificación:	23 May 2024 22:06
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/12284

Ver Elemento