Actualización del programa de limpieza y desinfección de la planta procesadora “Aranda”- Colácteos Ltda, municipio de Pasto

Delgado Martínez, Jaime Lisandro (2008) Actualización del programa de limpieza y desinfección de la planta procesadora “Aranda”- Colácteos Ltda, municipio de Pasto. Project Report. Universidad De Nariño, Pasto.

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Resumen

Este trabajo presenta el informe de la pasantía desarrollada durante el periodo de 2007-2008 en la planta de Aranda de la Cooperativa de Productos Lácteos de Nariño-Colácteos Ltda., la cual consistió en la actualización del programa de limpieza y desinfección. Esta actualización se la realizó según lineamientos del sistema HACCP e incluyó las áreas y subáreas de planta donde se realiza limpieza y desinfección, así como el personal involucrado, el cual se lo capacitó y evaluó en el nuevo programa. Para la implementación del programa se diseñaron nuevos registros y se modificaron los ya existentes. Como resultado de este trabajo los jefes y los auxiliares de planta asimilaron los cambios efectuados en el programa de limpieza y desinfección.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesores: Diego Fernando Mejía España Aracelly Romo Pasos
Palabras Clave:	Actualización, limpieza, desinfección, Colácteos, Pasto
Asunto:	Geografía. Antropología. Recreación > Ciencias Ambientales Geografía. Antropología. Recreación > Ecologia humana. Antropogeografía Ciencias Sociales > HA Statistics Ciencias Sociales > HB Economic Theory R Medicina > RA Public aspects of medicine
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	14 Mar 2024 22:30
Ultima Modificación:	14 Mar 2024 22:30
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/12470

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