Desafíos y oportunidades de negocio para las papas chips nativas en el departamento de Nariño

Mejía-España, Diego Fernando Y Latorre Vásquez, Laura Inés Y Trejo Escobar, Diego Martin Y Valencia Flórez, Luis Fernando Y Martinez Pachón, Eliana Y Ramos Zambrano, Housseman Steven Y Luna Mancilla, , Lizeth Tatiana (2021) Desafíos y oportunidades de negocio para las papas chips nativas en el departamento de Nariño. In: Caracterización del sistema productivo de papa en el departamento de Nariño 2015-2020. Conocimiento para la toma de decisiones. Estudios agropecuarios . EDITORIAL AGROSAVIA, Bogotá, pp. 93-117. ISBN 978-958-740-481-4

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Resumen

Este capítulo busca presentar la importancia de las papas nativas y su posible aprovechamiento en el sector agroindustrial. Para esto, se realizó la descripción de un perfil de negocio basado en la producción y la transformación en papa chip del genotipo Curiquinga Curita, su mercado potencial, oportunidades y desafíos.

Tipo de Elemento:	Sección de libro
Palabras Clave:	chips, papa frita, análisis económico, industrialización, papa nativa
Asunto:	S Agricultura > S Agriculture (General) S Agricultura > SB Plant culture
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Productividad
Depósito de Usuario:	ING AI DIEGO FERNANDO MEJIA-ESPAÑA
Fecha Deposito:	18 Nov 2024 19:58
Ultima Modificación:	18 Nov 2024 19:58
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/14771

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