Diagnóstico socioeconómico de pequeños acopiadores de hortalizas en el municipio de Pasto en el marco del Proyecto Diagnóstico Prospectiva Postcosecha de Hortalizas.

Rojas, Sandra (2004) Diagnóstico socioeconómico de pequeños acopiadores de hortalizas en el municipio de Pasto en el marco del Proyecto Diagnóstico Prospectiva Postcosecha de Hortalizas. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

El departamento de Nariño es uno de los más importantes abastecedores de hortalizas en el mercado nacional, gran parte de la producción regional se destina a cubrir la demanda de importantes centros urbanos como Cali y algunas ciudades del eje cafetero. La importancia de la horticultura radica en que se basa principalmente en minifundios que constituyen una economía de subsistencia, que emplea mano de obra familiar y medios de producción tradicionales. De los municipios de la zona andina del departamento, Pasto es el más importante centro productivo y de comercialización, en esta ciudad se realizan gran parte de las transacciones de distribución de hortalizas a destinos regionales y nacionales. La comercialización de hortalizas así como la producción enfrentan una serie de dificultades que han limitado el desarrollo del sector. Por otro lado la alta perecibilidad y la ausencia de un tratamiento postcosecha adecuado desmejoran notablemente la calidad y presentación de las hortalizas. Los canales de comercialización existentes tienen una marcada presencia de intermediarios que les restan eficiencia a la distribución y aumentan los precios al consumidor. Las características de la producción han dado lugar a que para la fase de comercialización surja un grupo heterogéneo de comerciantes, entre ellos, los pequeños y grandes acopiadores rurales de la producción campesina de hortalizas, algunos se especializan en el manejo de una determinada hortaliza y otros intervienen una canasta diversificada, hecho que se relaciona con la experiencia y el monto de capital disponible para dicha actividad. El pequeño acopiador rural hace parte de un grupo importante de comerciantes de hortalizas, y se encuentra en una situación similar a la del pequeño productor. No se trata de un simple intermediario, pues su actividad le agrega valor al producto final. Los pequeños acopiadores tienen en esta actividad su única fuente de ingreso que además de inestable, cuando se percibe alcanza solo para cubrir las necesidades básicas, se encargan de la cosecha, adecuación de los productos y venta en el mercado. En la mayoría de los casos la actividad es liderada por mujeres cabeza de hogar que trabajan junto con su familia. El sector hortícola en general se encuentra en una situación de estancamiento, para la cual se requieren propuestas de desarrollo que radican en aspectos relacionados con la organización no solo de productores sino también de acopiadores, que necesitan establecer alianzas y acuerdos con miras a hacer de la actividad productiva y de comercialización complementos que impulsen la generación de empleo y sienten las bases para el progreso del sector.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor. Hugo Hernando Narváes Erazo
Palabras Clave:	intermediarios, alta perecibilidad, mano de obra familiar
Asunto:	Ciencias Sociales > HB Economic Theory
Division:	Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas > Programa de Economía > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca Dos
Fecha Deposito:	18 Jul 2024 14:22
Ultima Modificación:	18 Jul 2024 14:22
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/14785

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