Arevalo Martinez, Rene Camilo (2018) Caracterización fisicoquímica del fruto de 50 medios hermanos de lulo Solanum quitoense Lam en el departamento de Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.
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Se realizó la caracterización físico-química de 50 familias de medios hermanos (FMH) de Lulo (S. quitoense Lam.), analizando parámetros de calidad como morfología de fruto, peso de fruto y semillas, firmeza, sólidos solubles, acidez, vitamina C, pH e índice de color, las que permitieron formar grupos con características similares mediante análisis multivariado de datos. Se declararon diferencias estadísticas significativas para las variables de la caracterización físico-química que presentaron la media más una desviación estándar, donde la familia de medios hermanos LSCmFMH39 presento los valores más altos para las características de tamaño. En cuanto al análisis de regresión, permitió obtener un modelo matemático predictivo para el índice de forma en función de las variables del tamaño, mediante el método de ajuste de mínimos cuadrados. Por otro lado, el Análisis de Componentes Principales indicó que los cinco primeros componentes explican la variabilidad acumulada de los datos en un 76,56 %, donde las variables que más aportan a la conformación de los dos primeros componentes fueron el peso de fruto y semillas, pH, acidez, índice de color y contenido de vitamina C. El Análisis de Clasificación permitió agrupar a los frutos de familias de medios hermanos de Lulo en tres grupos, en los que la variabilidad se concentró en mayor proporción en las características de peso de semillas, sólidos solubles totales, vitamina C, firmeza, acidez e índice de color, siendo las familias de medios hermanos comparables con los cultivos comerciales.
| Tipo de Elemento: | Monografía (Project Report) |
|---|---|
| Información Adicional: | Asesor: M.Sc. Diego Fernando Mejía España |
| Palabras Clave: | Lulo, calidad, fruto, poscosecha |
| Asunto: | Geografía. Antropología. Recreación > Ciencias Ambientales Geografía. Antropología. Recreación > Ecologia humana. Antropogeografía S Agricultura > S Agriculture (General) |
| Division: | Postgrados > Maestría en Ciencias Agrarias con énfasis en producción de cultivos |
| Depósito de Usuario: | Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero |
| Fecha Deposito: | 22 Oct 2024 21:06 |
| Ultima Modificación: | 22 Oct 2024 21:06 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/15548 |
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