Planificación y gestión de fincas en la producción de cafés especiales (planning and management of farms in the production of special coffees)

Charfuelán Carlosama, Yuly Alexandra (2019) Planificación y gestión de fincas en la producción de cafés especiales (planning and management of farms in the production of special coffees). Planificación y gestión de fincas en la producción de cafés especiales (planning and management of farms in the production of special coffees). pp. 1-14.

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Resumen

Los cafés especiales colombianos se definen como aquellos que son valorados por los consumidores por sus atributos consistentes, verificables y sostenibles; estos, forman parte de la vida del caficultor y su familia, pues incluyen desde temas sociales hasta la visión de su finca como empresa, teniendo en cuenta el cuidado del medio ambiente y el café como producto. Dichos atributos, son la razón por la cual los compradores están dispuestos a pagar precios superiores, pues implican un mayor bienestar de los productores. El presente estudio, se realizó en siete fincas productoras de cafés especiales en los departamentos de Cauca, Huila y Nariño, en las cuales se caracterizó los métodos de planificación y gestión implementadas mediante las variables plan de finca, toma de decisiones, diagnóstico de la finca, mapa de finca actual y deseado, cronograma o línea del tiempo para realización de actividades productivas, participación de los integrantes de la familia en el proceso, y realización de capacitaciones a trabajadores acerca de las labores adecuadas del cultivo. Se pudo establecer que, para la producción de cafés especiales, es de gran importancia una reflexión participativa y propositiva de las situaciones de la finca, que permita una comprensión integral de todos sus participantes para emprender un desarrollo donde se tenga en cuenta las metas personales, familiares y tener una comunidad en armonía con los recursos naturales.

Tipo de Elemento:	Artículo
Palabras Clave:	Planificación, gestión, cafés especiales, diagnóstico.
Asunto:	S Agricultura > S Agriculture (General)
Division:	Facultad de Ciencias Agrícolas > Programa de Ingeniería Agroforestal > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	FACIA Fac. Ciencias Agrícolas Udenar
Fecha Deposito:	18 Dec 2024 14:34
Ultima Modificación:	22 Dec 2025 15:58
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/15689

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