Evaluación de la concentración de cadmio en almendras de cacao (Theobroma cacao L.) en el Consejo Comunitario Unión Rio Chagüi del Distrito de Tumaco

Preciado Molina, Gina Yoelis (2022) Evaluación de la concentración de cadmio en almendras de cacao (Theobroma cacao L.) en el Consejo Comunitario Unión Rio Chagüi del Distrito de Tumaco. Project Report. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto.

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Resumen

El cadmio se ha convertido en un enemigo para la salud humana, cuando se acumula en el organismo, es el responsable de serias enfermedades que lo deterioran lentamente. Esta investigación se realizó en el Consejo comunitario Unión Rio Chagüi del Distrito Especial de Tumaco que se encuentra ubicado en el pacífico sur de Colombia a 2°48´24” de latitud norte y 78° 45´53” de longitud oeste, a 304 kilómetros de la ciudad de san Juan de Pasto, para determinar la concentración de niveles de cadmio en almendras de cacao (Theobroma cacao L.) donde se tomaron muestras aleatorias de cacao tipo exportación en los centros de acopios ubicados en las veredas Cuarazanga, San pedro, Nueva vista, Pacora y Palambí, las muestras fueron tomadas según el protocolo de muestras elementales de la norma técnica ecuatoriana NTE INEN 177.95. y fueron enviadas al laboratorio de química analítica de Agrosavia ubicado en Tibaitatá Cundinamarca, estas fueron analizadas mediante el método de absorción atómica de llama. Los resultados de las muestras de almendras de cacao muestran diferencias significativas en la concentración de cadmio, en las muestras de almendras de cacao tomadas en la vereda Palambí se detectaron niveles de cadmio que exceden considerablemente lo permitido por el CODEX alimentario (0,80 mg.kg.). En las veredas restantes se evidencian niveles medios y bajos de cadmio, pero sin superar los niveles máximos permitidos por el CODEX.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Presidente: William Ballesteros Possu, Phd.
Palabras Clave:	Cacao, Semillas, Almendras de cacao--Niveles de cadmio, Concentración en cadmio--Almendras de cacao--Concentración de cadmio
Asunto:	S Agricultura > S Agriculture (General)
Division:	Facultad de Ciencias Agrícolas > Programa de Ingeniería Agroforestal > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Funcionario Biblioteca Uno
Fecha Deposito:	18 Sep 2025 14:04
Ultima Modificación:	18 Sep 2025 15:37
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/16613

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