Diseño arquitectónico de un centro gastronómico sobre el planteamiento de un parque temático agropecuario en el municipio de Pasto

Ortega, Carlos (2015) Diseño arquitectónico de un centro gastronómico sobre el planteamiento de un parque temático agropecuario en el municipio de Pasto. Project Report. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto.

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Resumen

La gastronomía en Colombia ha tenido una connotación muy arraigada a través de las diferentes culturas existentes, las cuales se han caracterizado dependiendo de la región, donde en algunos lugares han sido aprovechadas o consideradas elementos de carácter inmaterial para lo cual se origina la oportunidad de apropiarse de este elemento cultural en nuestra región debido a la multiplicidad gastronómica existente en el departamento de Nariño. En este departamento existe la peculiaridad de mostrar un sinnúmero de culturas gastronómicas muy típicas dependiendo del municipio en donde se encuentre, que han sido apropiadas desde nuestros ancestros, aportando en toda la población como también el desarrollo social que ha caracterizado a cada individuo, pero que no se la ha considerado como un elemento primordial, causando la perdida de estos elementos tan importantes en la región, corroborándose con lo sucedido actualmente, en donde las personas y habitantes de la misma región no le dan interés al no explotar este tipo de elementos enfocándose solamente a una fiesta como es el carnaval de negros y blancos únicamente. El municipio de Pasto al considerarse como el eje central del departamento, al alojar la capital como es la ciudad de San Juan de Pasto forma el elemento clave que centraliza la cultura gastronómica del departamento buscando como recurso principal los elementos rurales que caracterizan la cultura indígena que dio origen a la gastronomía ligada enteramente a la producción agropecuaria. La propuesta nace de acercarse a un sector rural de vocación existente sobre muestras gastronómicas, y plantear un diseño de centro gastronómico de aprendizaje y muestras de comida típica de la región, aprovechando los sectores productivos en el sector oriental del municipio que conforman los corregimientos de San Fernando, La Laguna, Cabrera y Buesaquillo como una unidad para la planificación, en donde se inserta este equipamiento que ayudaría a la consolidación turística y cultural que se ha ido conformando al tener esta vocación cultural insertando un espacio de para el ocio como es un parque temático agropecuario que ayudara como complemento al desarrollo turístico cultural en esta área rural junto al equipamiento de centro gastronómico.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	ASESORES: OSWALDO MESIAS, GERMAN ORTEGA
Asunto:	N Bellas Artes > NA Architecture
Division:	Facultad de Artes > Arquitectura > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor COES 10
Fecha Deposito:	29 Nov 2016 22:29
Ultima Modificación:	21 Abr 2023 15:17
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/1925

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