Plan de negocios para la creación de una planta procesadora de snack de quinua “Quinitos”

Goyes, Omar (2013) Plan de negocios para la creación de una planta procesadora de snack de quinua “Quinitos”. Other thesis, Universidad de Nariño.

Preview

Text 89590.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution No Derivatives. Download (1MB) | Preview

Resumen

El objetivo de este estudio es elaborar un plan de negocios para el montaje de una planta procesadora de snack de quinua como un complemento nutritivo, en el municipio de Pasto. Se realizó un estudio de mercado a través de encuestas para conocer que la aceptación del producto constituye el 99,46%, y presenta una demanda potencial insatisfecha de 773.235 unidades/año. El proceso en el estudio técnico involucra operaciones como: recepción y pesaje, limpieza, desaponificación, secado, molido, mezclado, extrusión y empacado; el producto final tendrá un 20% de quinua, otorgándole así un enriquecimiento proteínico gracias a la presencia de aminoácidos esenciales, principalmente Lisina. El capítulo financiero determinó que el monto de la inversión asciende a $ 72.046.685 y permitió calcular el VPN ($ 48.638.513) y TIR (32.16%) los cuales son herramientas de la evaluación económica-social para recomendar el proyecto como una alternativa de inversión. El impacto ambiental que se genera en el montaje de la planta no afecta de manera ostensible la situación actual del medio ambiente. Así pues, esta se constituye en una investigación novedosa en el sector agroindustrial de Nariño al obtener un producto altamente nutritivo, con perspectivas de comercialización.

Tipo de Elemento:	Tesis (Other)
Información Adicional:	Director de Proyecto LUIS ALBERTO SARASTY Especialista en Gerencia de Mercadeo
Asunto:	Ciencias Sociales > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management Ciencias Sociales > HF Commerce
Division:	Postgrados > Especializaciones
Depósito de Usuario:	Monitor COES 7
Fecha Deposito:	03 Dec 2016 06:23
Ultima Modificación:	03 Dec 2016 06:23
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/2514

Ver Elemento