Estudio de factibilidad para el montaje de una planta productora y comercializadora de un bioclarificante a partir de mucílago de corteza de balso blanco (heliocarpus americanus wats) en el municipio de Sandoná, Nariño

Rosero Muñoz, Víctor Gabriel Y Zabala Caicedo, Manuel Alexander (2010) Estudio de factibilidad para el montaje de una planta productora y comercializadora de un bioclarificante a partir de mucílago de corteza de balso blanco (heliocarpus americanus wats) en el municipio de Sandoná, Nariño. Project Report. Universidad de Nariño - SIRED, Pasto, Colombia.

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Resumen

Los recursos biológicos de los ecosistemas en las zonas paneleras por excelencia del departamento de Nariño están disminuyendo significativamente, producto de la deforestación irracional e indiscriminada de los bosques y especies vegetales, todo esto derivado del desarrollo de actividades que combinan lo sociocultural y agrícola propio de la región. Actualmente, se está haciendo uso de especies que se están agotando con tendencia a mediano o largo plazo a su extinción; una de estas es el balso blanco, cuya corteza macerada desprende una sustancia mucilaginosa con propiedades aglutinantes y floculantes muy utilizada en la etapa de clarificación de los jugos de caña para la obtención de panela. El estudio de factibilidad para el montaje de una planta productora y comercializadora de un bioclarificante a partir de mucílago de corteza de balso blanco (Heliocarpus americanus Wats) en el municipio de Sandoná, Nariño, es un proyecto que busca agroindustrializar la especie Balso Blanco de una manera ecosostenible generando bienestar económico y social para la población contribuyendo así con el desarrollo de la región y la creación de nuevos empleos directos e indirectos. El mercado objetivo son las unidades productivas de panela del departamento de Nariño, principalmente, aquellas que se encuentran en los municipios de Sandoná, Ancuya, Linares, Consacá y Samaniego, por ser sus producciones más representativas, cubriendo inicialmente el 20% de la demanda potencial insatisfecha que corresponde a 320.992 litros de bioclarificante para los años 2010 y 2011. Mediante diseños experimentales se optimizaron operaciones de producción como el macerado, la extracción del mucílago y la evaluación del desempeño del mismo en la extracción de impurezas (cachazas) durante la clarificación complementando esto con el análisis de la vida útil del bioclarificante. La inversión correspondiente será de $262.623.875, la cual cubre la adquisición de maquinaria y equipos, obras de infraestructura y el capital de trabajo para la ejecución del proyecto. El precio de venta del bioclarificante que se pretende comercializar no es viable para el bolsillo del productor de panela ya que aumenta los costos de su producción. Más sin embargo, la evaluación financiera y económica del proyecto permitió establecer un VPN = $93.157.301, una TIR = 30,66% anual y una relación Beneficio – Costo = 1,8 mayor a 1; lo que indica que se justifica el montaje de la planta de procesamiento.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: Diego Fernando Mejía España
Asunto:	S Agricultura > S Agriculture (General)
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor COES 2
Fecha Deposito:	23 Oct 2018 15:41
Ultima Modificación:	23 Oct 2018 15:41
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/5251

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