Implementación de las normas ISO 14000 en la empresa dulces de Nariño Dulcenar perteneciente a la cooperativa de paneleros de Nariño COOPANELA ubicada en el municipio de Sandoná, departamento de Nariño

Pantoja Pantoja, Fanny Virginia Y Cabrera Davila, Marlyn Mercedes (2010) Implementación de las normas ISO 14000 en la empresa dulces de Nariño Dulcenar perteneciente a la cooperativa de paneleros de Nariño COOPANELA ubicada en el municipio de Sandoná, departamento de Nariño. Project Report. Universidad de Nariño - SIRED, Pasto, Colombia.

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Resumen

La presente tesis es una investigación científica-mixta, relacionada con el diseño y posterior implementación del Sistema de Gestión medioambiental a la empresa Dulces de Nariño DULCENAR, la cual expone la importancia e influencia del medio ambiente en la industria y los impactos que ha causado la producción panelera de la empresa. Se estudia en detalle la situación ambiental de la empresa que se obtiene a partir de entrevistas a la gerencia de la empresa Dulcenar y la aplicación de matrices de identificación de impactos y de evaluación y control de riesgos; las cuales permiten identificar los impactos que se desencadenan a partir del proceso de transformación de la caña panelera, y la necesidad de plantear estrategias o buenas prácticas ambientales que beneficien a la empresa y al medio ambiente en el desarrollo de una producción verde. Por lo tanto la transformación de cada materia prima utilizada, junto con los impactos que generan los subproductos derivados de la transformación de la caña panelera; permite deducir que el mayor impacto se concentra en la atmosfera con un 38% y es causado por los procesos de molienda, evaporación, concentración y batido; los cuales incluyen desechos como: partículas, humo y cenizas; seguido del impacto en el agua con un 33% originado por el lavado de utensilios y herramientas de producción. Y salud ocupacional con un 29% por la falta de elementos de dotación que lleva a los operarios a tener mayor riesgo de afecciones y accidentes. Así considerando los impactos generados se plantea una política ambiental que comprende objetivos y metas establecidas en programas, que posteriormente conducen al diseño de planes de seguimiento y monitoreo que a su vez contienen acciones correctivas y preventivas sobre cada elemento que se ve afectado por aspectos relevantes, que dan lugar a verificar si el Sistema de Gestión Ambiental se está cumpliendo a medida que se vaya desarrollando. Definitivamente el Sistema de Gestión Ambiental permite que Dulcenar tenga una trayectoria ascendente hacia un mayor compromiso con el medio ambiente y se ajuste fácilmente a las exigencias de la globalización económica a partir del cumplimiento de la norma ISO 14000.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: Stella Zarama Benavides
Asunto:	Ciencias Sociales > HF Commerce
Division:	Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas > Programa de Comercio Internacional > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor COES 2
Fecha Deposito:	02 Nov 2018 15:19
Ultima Modificación:	02 Nov 2018 15:19
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/5302

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