Guerrero, Yulieth Vanesa (2015) Diseño de los programas de control de proveedores, calibración de equipos y muestreo, en la planta de beneficio de la empresa Pollos al Día S.A.S, ubicada en el corregimiento de Catambuco del municipio de Pasto. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.
Full text not available from this repository.Resumen
Inicialmente se revisaron las acciones pendientes del Plan Gradual de Cumplimiento (PGC), propuesto por la Planta de Beneficio Pollos al Día S.A.S. ante el Instituto Nacional de Vigilancia y Control de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) con el fin de obtener la autorización sanitaria; de esta manera se identificaron las principales actividades a seguir. Por lo tanto se dio continuidad a la implementación del programa de Trazabilidad documentado en la práctica empresarial; posteriormente se inició la documentación de los programas de Control a Proveedores, Calibración de equipos y de Muestreo, para su adecuada formulación se realizó un diagnóstico de los posibles peligros y factores a controlar relacionados a cada etapa del proceso; además se revisaron los procedimientos documentados e implementados, correspondientes al sistema de gestión de calidad, identificando los avances y deficiencias del sistema. De tal forma se logró la implementación del programa de trazabilidad y la documentación de los programas propuestos de acuerdo a los requerimientos de la Planta de Beneficio y la normatividad vigente; finalmente se logró dar cumplimiento a los ítems correspondientes evaluados en el PGC, fortaleciendo así el sistema de gestión de calidad y culminando los programas prerrequisitos, para dar inicio a su implementación y posterior formulación del plan HACCP.
| Tipo de Elemento: | Monografía (Project Report) |
|---|---|
| Información Adicional: | Asesores: Ing. Patricia Moran Ing. Alfonsina Portilla |
| Palabras Clave: | administración de la producción, administración industrial, planta de beneficios empresa de pollos, sistema de producción |
| Asunto: | T Tecnología > T Technology (General) T Tecnología > TA Engineering (General). Civil engineering (General) |
| Division: | Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado |
| Depósito de Usuario: | Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero |
| Fecha Deposito: | 14 Jul 2023 16:25 |
| Ultima Modificación: | 14 Jul 2023 16:25 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/8827 |
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