Martínez Narváez, Aura Sofía (2016) Diseño del plan de saneamiento para la Panificadora Pan Express Ipiales- Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.
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Resumen
La importancia del diseño del plan de saneamiento para la PANIFICADORA PAN EXPRESS es garantizar la calidad e inocuidad de los productos, generar confianza al consumidor y reducir significativamente el riesgo de originar infecciones e intoxicaciones alimentarias, por otra parte es un requisito para cumplir con las disposiciones que establece la autoridad sanitaria en cuanto a condiciones básicas de higiene en la fabricación de alimentos basados en la Resolución 2674 de 2013.
| Tipo de Elemento: | Monografía (Project Report) |
|---|---|
| Información Adicional: | Asesor: Ing. Jose Chaves |
| Palabras Clave: | seguridad alimentaria, industria alimentaria, higiene, normatividad, panificadoras |
| Asunto: | S Agricultura > S Agriculture (General) T Tecnología > TA Engineering (General). Civil engineering (General) |
| Division: | Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado |
| Depósito de Usuario: | Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero |
| Fecha Deposito: | 16 Nov 2023 14:51 |
| Ultima Modificación: | 10 Abr 2026 21:01 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/9927 |
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