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Cerón Cárdenas, Andrés Felipe Y Solarte Muñoz, Deicy (2011) Plan de negocios para la creación de una empresa agroindustrial, productora de pan y galletas a partir de harina de papa de la variedad parda pastusa (solanum tuberosum) como sustituto parcial de la harina de trigo, en el municipio de Pasto departamento de Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.