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Daza Bolaños, Carmen Alicia Y Hidalgo Moreno, Viviana Lizette (2009) Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e identificación de peligros y Puntos Críticos de Control (PCC) durante el proceso de sacrificio en el Frigorífico Jongovito S.A. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.