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Insuasty Delgado, Sandra Fabiola Y Salas Burgos, Lida Nathalia (2001) Estudio de factibilidad del montaje de una planta para la obtención de un producto extruido (tipo snack) a partir de quinua (Chenopodium quinoa), en el municipio de Pasto. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.