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Ortiz Benavides, Anna Maria Y Ruano Mejia, Ruby Mayerly (2011) Plan de negocios para el montaje de una planta procesadora de harina de papa criolla variedad yema de huevo (solanum phureja) como materia prima para la industria de panificación en el municipio de Ipiales departamento de Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.