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Sinsajoa Tepud, Mehili Dayana Y Narváez Rodríguez, Mónica Lorena (2019) Efecto de la microencapsulación sobre la viabilidad probiótica de Lactobacillus plantarum ATCC 8014® bajo condiciones gastrointestinales simuladas en Escherichia coli O157:H7 ATCC 43888®. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.