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Mejía-España, Diego Fernando Y Latorre Vásquez, Laura Inés Y Trejo Escobar, Diego Martin Y Valencia Flórez, Luis Fernando Y Ortega, Wilmer Y Mena, Yonathan (2021) Cartilla usos almidón de papa. In: Usos Potenciales del Almidón de Papa. Editorial Universidad de Nariño, Pasto, pp. 1-32. ISBN 978-958-5123-70-0
Mejía-España, Diego Fernando Y Valencia Flórez, Luis Fernando Y Latorre Vásquez, Laura Inés Y Trejo Escobar, Diego Martin (2021) Manual de procedimientos para el análisis de Calidad en Tubérculos de Papa. In: Manual de procedimientos para el análisis de Calidad en Tubérculos de Papa. Sired - Universidad de Nariño, Pasto, pp. 1-44. ISBN 978-958-5123-75-5
Lagos Burbano, Tulio César Y Mejía España, Diego Fernando Y Martínez Moncayo, Carolina Y Andrade Díaz, Danita Y Latorre Vásquez, Laura Inés Y Trejo Escobar, Diego Martín Y Valencia Flórez, Luis Fernando (2021) Avances en el Mejoramiento Genético de la Papa (Solanum tuberosum L.) para el Sur de Colombia. Editorial Universidad de Nariño, Pasto - Nariño. ISBN 978-628-7509-15-3
Mejía-España, Diego Fernando Y Latorre Vásquez, Laura Inés Y Chaves Morillo, Diana Melissa Y Córdoba Solarte, Leidy Viviana Y Trejo Escobar, Diego Martin Y Valencia Flórez, Luis Fernando Y Puyo, Camilo (2019) Revista Pappa: La papa se viste de gala. Editorial Universidad de Nariño, Pasto.
Mejía-España, Diego Fernando Y Chaves Morillo, Diana Melissa Y Córdoba Solarte, Leidy Viviana Y Trejo Escobar, Diego Martin Y Latorre Vásquez, Laura Inés Y Valencia Flórez, Luis Fernando (2018) Alternativas agroindustriales de la papa. Editorial Universidad de Nariño, Pasto.
Mejía España, Diego Fernando Y Trejo Escobar, Diego Martin Y Latorre Vásquez, Laura Inés Y Chaves Morillo, Diana Melissa Y Córdoba Solarte, Leidy Y Valencia Flórez, Luis Fernando (2017) Características agroindustriales de 32 variedades de papas nativas de Nariño. Editorial Universidad de Nariño, Pasto.