Caracterización de los mercados a los que accede la producción de cafés especiales

Criollo Muñoz, Juan Pablo (2019) Caracterización de los mercados a los que accede la producción de cafés especiales. Caracterización de los mercados a los que accede la producción de cafés especiales. pp. 1-27.

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Resumen

El café ha sido un importante factor para el desarrollo en varios países .En el caso de Colombia el sector cafetero se constituye en una fuente de capital social y estratégico, además ha sido vital para el crecimiento económico, la generación u obtención de empleo y el desarrollo regional. Este estudio se realizó en tres departamentos de Colombia: Huila, Cauca y Nariño, donde se visitaron seis fincas productoras de café especial y seis fincas productoras de café no especial, con el objeto de caracterizar los mercados a los que accede la producción de cafés especiales y en describir los beneficios que otorgan los cafés especiales a las familias cafeteras , mediante una comparación entre los recursos utilizados, frecuencias de uso y preferencias de los productores en ambos tipos de fincas; para ello, se diseñó una encuesta y entrevista semiestructurada, que contemplaba las variables: Producción de café , Ingresos de la comercialización de café especial , Presencia de asociaciones de caficultores , Comercialización del café y Beneficios de la comercialización de café ; las variables se categorizaron para realizar un análisis de frecuencias y comparación entre fincas. Se determinó que las fincas productoras de cafés especiales accedieron a mercados internacionales principalmente con Japón, Suiza e Inglaterra, los cuales buscan una producción de café de buena calidad. Se concluyó que la producción de cafés especiales brinda a los caficultores varios beneficios, especialmente económicos, mejorando los ingresos familiares, infraestructura y las condiciones de vida.

Tipo de Elemento:	Artículo
Información Adicional:	Presidente: Carlos Nelson Rivadeneira Miranda, I.A, M.SC.
Palabras Clave:	Beneficios; comercialización; café especial.
Asunto:	S Agricultura > S Agriculture (General)
Division:	Facultad de Ciencias Agrícolas > Programa de Ingeniería Agroforestal > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	FACIA Fac. Ciencias Agrícolas Udenar
Fecha Deposito:	09 Jul 2024 20:44
Ultima Modificación:	13 Dec 2024 16:19
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/14714

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