Prevalencia de consumo de alimentos fuente de zinc y factores asociados en niños de un hogar infantil de Pamplona, Colombia

Carvajal-Suárez, Lennys Soley Y Espinel-Villamizar, Natalia Margarita Y Rojas-Cárdenas, Melissa Sharick (2026) Prevalencia de consumo de alimentos fuente de zinc y factores asociados en niños de un hogar infantil de Pamplona, Colombia. Universidad y Salud, 28 (1). e9210. ISSN 2389-7066

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Resumen

Introducción: El zinc es un mineral importante para el organismo dada su función en la estructura y crecimiento celular, que previene la mortalidad infantil. Objetivo: Determinar la prevalencia de consumo de alimentos fuente de zinc y los factores asociados en niños de 1 a 4 años de edad. Materiales y métodos: Estudio observacional descriptivo con enfoque analítico, prospectivo, transversal; la muestra estudiada correspondió a 95 padres de familia de niños de un hogar infantil de Pamplona, Norte de Santander; para la recolección de datos se empleó un cuestionario estructurado aplicado por entrevista personal. Resultados: Los grupos de alimentos con mayor prevalencia de consumo fueron carnes y derivados, cereales y derivados, leguminosas, tubérculos, nueces y semillas; la frecuencia promedio de consumo al día fue de 1,1, a la semana entre 1,2 a 5,0 y el promedio al mes osciló entre 1,8 a 6,6; se encontraron diferencias estadísticamente significativas con algunas características demográficas y socioeconómicas evaluadas. Conclusión: Factores como el sexo, nacionalidad, procedencia, estado civil, estrato socioeconómico, número de integrantes de la familia, ingreso económico, dinero destinado para la compra de alimentos, se relacionan con el consumo de alimentos de los grupos de carnes, cereales, frutas, verduras, leguminosas y misceláneos.

Tipo de Elemento:	Artículo
Palabras Clave:	Zinc; consumo de alimentos; prevalencia; estado nutricional; Zinc; eating; prevalence; nutritional status; Zinco; ingestão de alimentos; prevalência; estado nutricional
Asunto:	R Medicina > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Division:	Revistas > Revista Universidad y Salud
Depósito de Usuario:	Rev. Universidad y Salud UDENAR
Fecha Deposito:	12 Jun 2026 21:23
Ultima Modificación:	12 Jun 2026 21:23
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/17666

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