Estudio técnico y de factibilidad para la construcción de un nuevo matadero en la ciudad de Pasto.

Galvez Ceron, Arturo Leonel Y Guerrero Sotelo, Venacio (1980) Estudio técnico y de factibilidad para la construcción de un nuevo matadero en la ciudad de Pasto. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

Se quiere con el presente estudio demostrar la viabilidad del establecimiento de un moderno matadero que venga a reemplazar al ya anticuado matadero municipal de Pasto. Es así, como este proyecto pretende determinar la demanda de carne hasta el año de 1.995. Para la elaboración de este estudio, se han tenido en cuenta factores técnicos, sociales y económicos inherentes a esta actividad. Para tal efecto, se incorporan equipos modernos de alta productividad para el faenado de carnes y la elaboración de subproductos, cuya utilización se encuentra marginada del actual matadero municipal. Pues, no solamente la carne es aprovechable en la res ya que existen subproductos que se procesan tales como la sangre, gorduras y residuos.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Pdte. de tesis: Zoot. Aurelio Cardona Toro
Palabras Clave:	Demanda--de--carne,Matadero,Factores--sociales,Factores--económicos
Asunto:	S Agricultura > S Agriculture (General) S Agricultura > SF Animal culture
Division:	Facultad de Ciencias Pecuarias > Programa de Zootecnia > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	24 Mar 2026 17:01
Ultima Modificación:	24 Mar 2026 17:01
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/17977

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