Evaluación de la obtención de biopolímeros a partir de mucilago de café escala laboratorio

Guerrero Benavides, Luis Felipe (2019) Evaluación de la obtención de biopolímeros a partir de mucilago de café escala laboratorio. Project Report. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto.

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Resumen

La presente investigación tiene como propósito brindar una alternativa de aprovechamiento a los subproductos provenientes del beneficio de café por vía húmeda, en especial del mucílago el cual se caracteriza por su alta carga contaminante. Se evaluó la generación de biopolímero aplicando un proceso de fermentación láctica y polimerización, para la parte experimental se usó Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus y Streptocoocus thermophilus activados en medio MRS para la preparación de inoculo a diferentes concentraciones (5, 10, 15 (g/L)), usados en nueve ensayos preliminares al proceso de fermentación bajo diferentes condiciones de tiempo, temperatura y pH inicial de 5,6, siendo 2 días, 36°C respectivamente y una concentración máxima de inoculo las condiciones iniciales para la fermentación a mayor escala obteniendo una concentración de 17,34% de contenido orgánico recuperado y concentrado por medio de destilación sencilla y caracterizado por el método de titulación. El contenido orgánico se sometió a un proceso de polimerización mediante reducción de presión y alta temperatura con un tiempo total de 13 horas, el producto final se purificó a través de una dilución y precipitación obteniendo 0,2 gramos de un sólido amorfo, de coloración amarillenta y de textura rugosa al tacto.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Directora: M.Sc. Diana Carolina Morales Pabón.
Palabras Clave:	Ácido Láctico, Fermentación Láctica, Policondensación
Asunto:	S Agricultura > SB Plant culture S Agricultura > SH Aquaculture. Fisheries. Angling
Division:	Facultad de Ciencias Agrícolas > Programa de Ingeniería Ambiental > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	12 Jun 2026 22:43
Ultima Modificación:	12 Jun 2026 22:43
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/18800

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