Plan de negocios para el montaje de una empresa comercializadora de hortalizas en fresco y con la tecnología de IV gama en la ciudad de Pasto - Nariño – Colombia

Delgado, William Y Sierra, Jhon (2012) Plan de negocios para el montaje de una empresa comercializadora de hortalizas en fresco y con la tecnología de IV gama en la ciudad de Pasto - Nariño – Colombia. Project Report. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto.

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Resumen

Con el presente plan de negocios se determinó la viabilidad técnica, de mercado y financiera del montaje de una empresa comercializadora de hortalizas en fresco y con tecnología de IV gama en la ciudad de Pasto de nominada HORPRONAR, la cual tiene un portafolio de productos integrados por arveja, zanahoria, brócoli, lechuga, cebolla larga, arveja desgranada, zanahoria picada y cebolla picada. En el estudio técnico se realizó un análisis experimental para determinar el empaque óptimo de las hortalizas en fresco y de igual manera para determinar el tratamiento que mejor conserve las características a las hortalizas de IV gama, llegando a la conclusión que el mejor empaque para la zanahoria y la arveja es el polietileno y para el brócoli, cebolla larga y lechuga el mejor empaque es en vitafilm, en cuanto a los productos de IV gama se encontró que el mejor tratamiento es el que se utiliza soluciones de agua con concentraciones de ácido cítrico al 0,5%, bicarbonato de sodio al 1% y cloruro de calcio al 0,2%. Financieramente se obtuvo una TIR del 31,05%, evidentemente mayor que la Tasa de Interés de Oportunidad TIO que es de 18%, concluyendo que el proyecto es factible financieramente, además se obtiene una VAN de $53.095.843.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: NELSON ARTURO Ingeniero Industrial
Palabras Clave:	Plan de negocios, montaje, empresa, comercializadora, hortalizas, tecnología, IV gama
Asunto:	S Agricultura > S Agriculture (General) T Tecnología > T Technology (General)
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor COES 2
Fecha Deposito:	12 Dec 2016 06:42
Ultima Modificación:	02 May 2023 13:47
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/3361

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