Delgado Ordoñez, Claudia Patricia (2016) Diseño y documentación de los programas de control integrado de plagas y control de calidad de agua potable en el establecimiento Lacteos Buenavista ubicado en el municipio de Guachucal departamento de Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, SIRED, Pasto, Colomibia.
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Resumen
Con respecto al agua dentro de una planta procesadora de alimentos esta puede ser considerada materia prima dentro de un proceso de elaboración o un insumo para las operaciones de limpieza y desinfección de superficies, utensilios y para la higiene de los trabajadores. Su calidad incide en la inocuidad de los alimentos pudiendo ser causante de contaminación por un tratamiento deficiente por parte de los responsables de su potabilización. Las pruebas fisicoquímicas (pH, Cloro residual, etc) y cualitativas (olor, color, sabor, etc) realizadas al agua que ingresa a la planta son indispensables ya que arrojan información acerca de la condición higiénica de la misma, por lo tanto sirven como indicadores rápidos para facilitar la toma de decisiones en la búsqueda de garantizar su uso en las diferentes actividades al interior de la planta de procesamiento (Gomez, 2014).
| Tipo de Elemento: | Monografía (Project Report) |
|---|---|
| Asunto: | S Agricultura > SD Forestry |
| Division: | Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado |
| Depósito de Usuario: | Monitor COES 1 |
| Fecha Deposito: | 30 Abr 2018 15:09 |
| Ultima Modificación: | 30 Abr 2018 15:09 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/4331 |
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