Diseño de un alimento infantil listo para consumir fortificado con hierro a base de arveja (Pisum sativum)

Villaquirán, Zulma Y Burbano, Paola Y Osorio-Mora, Oswaldo Y Cerón-Cardenas, Andrés Felipe Y Bucheli-Jurado, Mauricio Alexander (2018) Diseño de un alimento infantil listo para consumir fortificado con hierro a base de arveja (Pisum sativum). Universidad y Salud, 20 (1). pp. 4-15. ISSN 2389-7066

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Tipo de Elemento:	Artículo
Palabras Clave:	Alimentos infantiles; requerimientos nutricionales; alimentos fortificados; guisante; pasteurización; vida útil; Infant food; nutritional requirements; food, fortified; peas; pasteurization; food storage
Asunto:	R Medicina > RA Public aspects of medicine
Division:	Revistas > Revista Universidad y Salud
Depósito de Usuario:	Rev. Universidad y Salud UDENAR
Fecha Deposito:	07 May 2018 16:06
Ultima Modificación:	07 May 2018 16:06
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/4519

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