Diseño de un programa de recepción, almacenamiento y manipulación de alimentos dentro del programa de alimentación escolar (PAE) en el Centro Educativo Sagrado Corazón De Jesús ubicado en el municipio de Policarpa- Nariño

Chamorro Salazar, Thania Briggitte (2017) Diseño de un programa de recepción, almacenamiento y manipulación de alimentos dentro del programa de alimentación escolar (PAE) en el Centro Educativo Sagrado Corazón De Jesús ubicado en el municipio de Policarpa- Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

Teniendo en cuenta la normatividad sanitaria vigente (Resolución 2674 del 2013) la cual establece los requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales o jurídicas que ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos con el fin de proteger la vida y la salud de las personas. Por lo tanto es indispensable que el personal manipulador de alimentos tenga conocimiento y cumpla con las disposiciones contenidas en dicha resolución con el fin de ofrecer a los estudiantes alimentos sanos y nutritivos contribuyendo a la salud, bienestar y calidad de vida de la población escolar.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: Ing. José Antonio Chavez Yela
Palabras Clave:	Manipulación de alimentos, calidad de los alimentos, Alimentos--Distribución y comercialización, Alimentos--Normas sanitarias
Asunto:	Ciencias Sociales > H Social Sciences (General) S Agricultura > S Agriculture (General) T Tecnología > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	04 Oct 2023 18:18
Ultima Modificación:	20 Abr 2026 13:36
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/9821

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