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Lozada-Castro, Juan J. Y Alvarez C., Wilson Y Montezuma R., Vannesa Y Arturo P., David (2015) Determinación de la formación de óxidos de colesterol en el proceso de preparación de frito pastuso usando como técnica de análisis HPLC. Universidad y Salud, 17 (2). pp. 177-191. ISSN 2389-7066

Alvarez C., Wilson Y Montezuma R., Vanessa (2014) Formación de óxidos de colesterol en el proceso de preparación del frito pastuso. Project Report. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto.