Evaluación del ciclo fenológico y caracterización de frutos de tres materiales de guayaba (Psidium guajava L.) en tres zonas de la Provincia de Vélez (Santander)

Jurado Bastidas, Rubén Darío (2012) Evaluación del ciclo fenológico y caracterización de frutos de tres materiales de guayaba (Psidium guajava L.) en tres zonas de la Provincia de Vélez (Santander). Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

Text 85561.pdf Download (2MB)

Resumen

La guayaba Psidium guajava L., es un frutal comestible de la familia Myrtaceae. Con tres materiales de guayaba que se cultivan comercialmente en la zona y que son objeto de este estudio. Debido a la escaza información sobre las relaciones fenológicas de estos materiales (guavatá victoria; regional roja y blanca), es necesario generar nuevo conocimiento acerca de los periodos de floración y las fases de desarrollo de los frutos, además de evaluar las características de frutos, para contribuir a mejorar el manejo pre y postcosecha de guayaba en la Provincia de Vélez (Santander). La evaluación muestra que la fenología floral de guayaba, varía de acuerdo al material y depende de variables climáticas y la altitud. Se obtuvieron valores de aborto floral, encontrándose que fue más crítico (55%-75%) durante las fenofases de formación de yemas a fruto cuajado, que en las de fruto verde a fruto maduro (entre 3%-40%). Lo anterior puede estar relacionado con aborto fisiológico, niveles bajos de nutrientes del suelo, ataque de patógenos y plagas del fruto. La dinámica de crecimiento sigue un esquema general sigmoide simple, donde se observa crecimiento lento hasta 45 días, de aquí y hasta los 120 días la curva es más pronunciada con acumulación rápida de biomasa, desde 120 hasta los 150 días la curva disminuye la pendiente, indicando bajo crecimiento y el inicio de la maduración de frutos. Las características fisicoquímicas de los frutos muestran a acidez titulable como componente principal (PCA1), los frutos en madurez fisiológica poseen mayor acidez que los frutos en madurez organoléptica; el (PCA2) es la variable de grados Brix. Existe relación entre el pH y la firmeza, a medida que los frutos maduran, aumenta el pH, pero disminuye la firmeza debido al incremento de degradación de las sustancias celulósicas pécticas y por ende ablandamiento del fruto.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Directora: María Elena Solarte Cruz Directora Asociada: Luz Marina Melgarejo Muñoz
Palabras Clave:	fenología, guayaba, crecimiento, fruto, cambios fisicoquímicos, provincia de Vélez, Barbosa, puente nacional, Vélez
Asunto:	Q Ciencias > Q Science (General) Q Ciencias > QH Natural history > QH301 Biology
Division:	Facultad de Ciencias Exactas y Naturales > Programa de Biología > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	22 Nov 2023 16:35
Ultima Modificación:	22 Nov 2023 16:35
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/10130

Ver Elemento