Estudio sobre el impacto del proceso de reconversión en la comercialización de leche cruda en el municipio de Pasto al horizonte del año 2020

Coral Obando, Seyra Patricia Y Villacrez Benavides, Yudy Viviana (2010) Estudio sobre el impacto del proceso de reconversión en la comercialización de leche cruda en el municipio de Pasto al horizonte del año 2020. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

La inocuidad de los alimentos es una característica esencial y una constante preocupación para los países, los gobernantes, los sectores productivos y el consumidor que cada día es más consciente y exigente; por lo cual existen normas en el ámbito nacional y en el ámbito internacional que trabajan continuamente por mejorar el status sanitario, preservar la vida del consumidor y poder competir en mercados internacionales. El Ministerio de la Protección Social por medio del decreto 616 de Febrero de 2006 en su Capítulo IV, Articulo 14, Numeral 2 prohíbe la comercialización de leche cruda obligando de esta manera a los cruderos a presentar las alternativas de reconversión ante la Dirección Municipal de Salud de su municipio, problemática que se convierte en objeto de estudio con un enfoque prospectivo hacia el año 2020. El estudio sobre el impacto del proceso de reconversión en la comercialización de leche cruda en el Municipio de Pasto identifico las diez variables clave del entorno, la situación actual de los comercializadores de leche cruda y las consecuencias o posibles escenarios de esta implementación mediante la aplicación del método Delphi a un grupo de expertos del ámbito académico, empresarial y gubernamental con el objetivo de obtener una reflexión colectiva interdisciplinaria; en base a las siguientes metodologías: análisis estructural, estudio de mercado y prospectiva. Se determino que el decreto es una oportunidad para aquellos que sean capaces de adaptarse al cambio generando en el largo plazo un impacto positivo para el sector.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: Doctor Fabio Mejía Zambrano. Profesional en Comercio Internacional y Mercadeo Magister en Mercadeo Agroindustrial
Palabras Clave:	Inocuidad, alimentos, productivos, vida, consumidor, leche cruda, reconversión
Asunto:	Ciencias Sociales > HD Industries. Land use. Labor R Medicina > R Medicine (General) R Medicina > RA Public aspects of medicine
Division:	Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas > Programa de Comercio Internacional > Trabajos de grado Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas > Programa de Mercadeo > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	10 Abr 2024 13:23
Ultima Modificación:	10 Abr 2024 13:23
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/11206

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