Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de fécula de plátano en el municipio de Los Andes Sotomayor – Nariño

Oliva Ortega, Carlos (2005) Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de fécula de plátano en el municipio de Los Andes Sotomayor – Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

Text 67487.pdf Download (1MB)

Resumen

El Estudio de Factibilidad para el Montaje de una Planta Procesadora de Fécula de Plátano en el Municipio de los Andes Sotomayor Nariño, se fundamenta sobre una necesidad de integración productiva por parte de los cultivadores campesinos de esta región, por lo que el proyecto se encamina hacia la conformación de una Cooperativa de Trabajo Asociado, la cual se encargue del aprovechamiento productivo del plátano hacia su transformación industrial como fécula de plátano. El Municipio de los Andes, tiene una producción potencial de plátano en racimo, la cual presenta un alto porcentaje de subutilización en la crianza de especies menores, equivalente al 64% de la misma, por lo que el proyecto pretende aprovechar el 15% de esa producción subutilizada, que representa el procesamiento de 353 toneladas de plátano en racimo, para obtener 77.66 toneladas de fécula de plátano, que de acuerdo con el Estudio de Mercado, esta producción atenderá el 28% de la demanda total insatisfecha. Dentro del estudio se desarrolla un Diseño Experimental llevado a cabo en la Planta Piloto de la Universidad de Nariño, el cual permite determinar que el rendimiento de la fécula de plátano sobre el plátano en racimo es del 22% aproximadamente; dentro la principal maquinaria que interviene en este proceso, se tiene: básculas, secadora con intercambiador de calor a cisco, molino de martillos, sistemas de tamices y empacadora. Su distribución en planta contempla un área de 600 m², con áreas operativas como recepción, almacén de materia prima, zona de producción, almacén de productos terminados, administración y ventas, y una zona de cargue de mercancía. Su organización administrativa se ajusta a las normas legales relacionadas con el cooperativismo en Colombia. Dentro de los costos de proyecto se determina una inversión fija de $193.339.145, unos ingresos por ventas de $318.406.000, unos costos operacionales de $199.284.860, rubros que permiten determinar al flujo financiero neto del proyecto el cual arroja un Valor Presente Neto de $152.601.316 y una Tasa Interna de Rentabilidad del 40% sobre la inversión y del 25% sobre una Tasa de Oportunidad de los cultivadores de la región de los Andes del 15%.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesora Zully Ximena Suárez
Palabras Clave:	Ingeniería Agroindustrial, creación de empresas,
Asunto:	Ciencias Sociales > HD Industries. Land use. Labor Ciencias Sociales > HF Commerce S Agricultura > S Agriculture (General)
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	16 Jul 2024 15:15
Ultima Modificación:	16 Jul 2024 15:15
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/14619

Ver Elemento