Capacidad antibacterial de extractos polifenólicos de aguacate (Persea americana var. Hass) sobre Helicobacter pylori.

Martinez Collazos, Victor Javier (2019) Capacidad antibacterial de extractos polifenólicos de aguacate (Persea americana var. Hass) sobre Helicobacter pylori. Project Report. Universidad De Nariño, Pasto.

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Resumen

El cáncer gástrico (CG) es una enfermedad crónica a nivel mundial y es la principal causa de muerte por cáncer en Colombia, con una incidencia de las más altas del mundo en la región Andina de Nariño. La infección por Helicobacter pylori es el principal factor de riesgo de la enfermedad. Sin embargo, los esquemas convencionales no han sido lo suficientemente efectivos, ya que el fracaso terapéutico de los tratamientos de primera línea a base de claritormicina, amoxicilina y un inhibidor de bomba de protones supera el 30 % de los casos, razón por la cual se busca alternativas que coadyuven los tratamientos actuales. Se ha documentado que polifenoles del aguacate poseen características antioxidativas importantes, las cuales podrían interferir en la colonización o en mecanismos de señalización o regulación celular del crecimiento de H. pylori. Por tanto, el interés científico de esta investigación tuvo como objetivo evaluar la capacidad inhibitoria in vitro de los extractos polifenólicos obtenidos de epicarpio y semilla del aguacate (Persea americana var. Hass) frente al crecimiento de H. pylori. Para probar nuestra hipótesis los extractos fueron obtenidos de aguacates cultivados en el Tambo – Nariño, para lo cual, inicialmente se hizo una maceración química para la obtención de extractos crudos tanto de epicarpio como de semilla del aguacate, de los cuales una parte fue purificada por cromatografía en columna, usando como soporte solido Amberlita XAD-7 y finalmente se fraccionó el extracto purificado que mejores resultados presentó frente a la inhibición de la bacteria, haciendo uso de la cromatografía de exclusión por tamaño por medio de la resina Sephadex LH-20. Una vez obtenidos los extractos, se aisló la bacteria de cinco biopsias de pacientes con afecciones gástricas del departamento de Nariño, de las cuales cuatro fueron usadas en los ensayos antagónicos de los extractos crudos y purificados y una biopsia para los ensayos con las fracciones. Para llevar a cabo estos ensayos de inhibición de los extractos sobre el crecimiento de H. pylori, se utilizó la prueba de dilución en agar, donde se inoculo la bacteria en siembra masiva en medios de cultivo con agar Muller Hinton, más sangre de cordero, suplemento isovitalex y el respectivo volumen de cada extracto para obtener concentraciones finales de 6000 ppm, 3000 ppm, 1500 ppm, 750 ppm y 375ppm, realizando el proceso por cuadruplicado, tras un periodo de 7 a 12 días se realizó el conteo de unidades formadoras de colonias (UFC), se tabularon los datos y se aplicaron los respectivas análisis estadísticos. Se inhibió el crecimiento de H. pylori en una concentración mínima inhibitoria (CMI) de 6000 ppm para extractos crudos y CMI de 3000 ppm para extractos purificados, siendo los extractos de semilla los que mejor resultados presentaron. Razón por la cual estos extractos fueron seleccionados para ser fraccionados haciendo uso de la resina Sephadex LH20, obteniendo un total de tres fracciones mayoritarias, de las cuales solo dos fracciones (F2 y F3) contaron con el volumen mínimo requerido para realizar los ensayos antagónicos. La concentración mínima inhibitoria (CMI) encontrada con las fracciones obtenidas de extractos purificados de la semilla del aguacate sobre el crecimiento de H. pylori fue de 1500 ppm, menor a la CMI encontrada con los extractos crudos y purificados de la semilla (P 0,000 < 0.05), sin embargo, no se encontraron diferencias significativas entre fracciones polifenólicas de la semilla (P 0,940 > 0,05), dado que ambas fracciones fueron las más pesadas, lo cual, a su vez se relacionan con su actividad frente a H. pylori. Además, es muy probable que estas estén constituidas principalmente por procianidinas, las cuales poseen un efecto significativo en la desnaturalización de la enzima Ureasa producida por la bacteria, la enzima es esencial para la supervivencia de H.pylori cuando habita las paredes gástricas de un organismo. Se puede concluir que los extractos polifenólicos purificados del aguacate presentaron mayor capacidad inhibitoria de H. pylori que los extractos crudos, siendo los extractos de la semilla del aguacate los de mayor efecto inhibitorio que los del epicarpio. La CMI encontrada con las fracciones obtenidas de extractos purificados de la semilla del aguacate sobre el crecimiento de H. pylori fue menor a la CMI de los extractos crudos y purificados de la semilla.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Presidente de tesis: Alvaro Pazos Montayo PhD
Palabras Clave:	Cáncer gástrico, Helicobacter pylori, extractos polifenolicos, Persea americana, CMI.
Asunto:	Q Ciencias > Q Science (General) S Agricultura > S Agriculture (General)
Division:	Postgrados > Maestría en Ciencias Agrarias
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	22 Abr 2026 13:59
Ultima Modificación:	22 Abr 2026 13:59
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/16125

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