Rendimiento compensatorio de cerdos alimentados con mogolla de trigo (tricicum vulgare) y papa (solanum tuberosum) cocinados durante el crecimiento y con concentrado a voluntad de la fase de acabado.

Ortega Cabrera, Luis Hernando Y Ortega Cabrera, Eduard Efraín (1983) Rendimiento compensatorio de cerdos alimentados con mogolla de trigo (tricicum vulgare) y papa (solanum tuberosum) cocinados durante el crecimiento y con concentrado a voluntad de la fase de acabado. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

El presente trabajo se realizó en la sede del Programa Porcícola de la Facultad de Zootecnia de la Universidad de Nariño, localizada en la Granja Experimental "Botana" a 7 km. de la ciudad de Pasto a una altura de 2.700 m.s.n.m. con una temperatura promedia de 12 ºC. y una precipitación anual de 800 m. El objetivo fue medir el rendimiento compensatorio de cerdos alimentados durante el crecimiento, con diferentes niveles de papa cocida (Solanum tuberosum L.) y mogolla de trigo (Triticum vulgare) suplementados con vitaminas y minerales; y concentrado a voluntad en la ceba. Igualmente se evaluaron los efectos de dicha alimentación en el espesor de grasa dorsal tomada a 90 kg. de peso vivo y se efectuó un análisis económico del sistema de alimentación propuesto. Se utilizaron 30 animales cruzados (Yorkshire x Hampshire x Duroc x Landrace) con un peso inicial de 20 kg. y aproximadamente 70 días de edad. Dichos animales fueron distribuídos al azar, para eliminar el error experimental por sexo y camada, en seis (6) tratamientos y cinco replicaciones por tratamiento, aplicando un diseño irrestrictamente al azar. Los animales del tratamiento testigo se alimentaron con concentrado a voluntad durante el crecimiento y acabado. Para el tratamiento dos se utilizó una dieta de 25% papa cocida y 75% de mogolla de trigo durante la fase de crecimiento; para el tratamiento T3, 50% de papa cocida y 50% de mogolla de trigo; para el T4, 75% de papa cocida y 25% de mogolla de trigo; para el T5, 100% de papa cocida y en el tratamiento T6, 100% de mogolla de trigo suplementando las necesidades de minerales y vitaminas de los cerdos.Durante la fase de realimentación se utilizó una dieta balanceada para todos los tratamientos. El periodo experimental fue de 83 días, tiempo en el cual los animales del tratamiento testigo alcanzaron los 90 kg. de peso. En la fase de crecimiento (0 – 61 días) los animales alimentados con concentrado a voluntad (testigo) presentaron un mayor consumo diario (2.39 kg.) que los cerdos de los demás tratamientos (1.68, 1.36, 1, 0.88, 1.75 kg.), para los tratamientos T2, T3, T4, T5 y T6 respectivamente. El menor consumo lo obtuvieron los animales alimentados con una dieta a base de papa cocida. Para aumentos de peso diario en la misma etapa se presentaron diferencias altamente significativas (P 0.01), entre el testigo (754 g.) y los demás tratamientos, entre los tratamientos T6 (460 g.) y T2 (400 g.) respecto a T4 (196 g.) y T5 (160 g.) y entre T3 (311 g.), T4 y T5, no hubo diferencias estadísticas a ningún nivel. En cuanto a conversión alimenticia en la etapa mencionada, el tratamiento testigo fue el mejor (3.17), presentando diferencias altamente significativas (P 0.01) con relación a los tratamientos T4 (5.10) y T5 (5.97). El tratamiento T6 (3.80), presentó diferencias altamente significativas respecto al T5. El tratamiento T2 (4.23) y el T3 (4.36), presentaron diferencias significativas (P 0.05) con relación al T5. Los demás tratamientos no presentaron diferencias estadísticas entre sí. En la fase de acabado (62 a 83 días), el mayor consumo de alimento lo obtuvieron los animales del tratamiento T5 (4.30 kg.), que los cerdos de los demás tratamientos (3.67, 3.94, 4.06, 3.51 y 3.74 kg.) para los tratamientos T6 T3 T2 y T1 respectivamente. En general se puede afirmar que los animales sub-alimentados durante la fase de crecimiento lograron un mayor consumo de alimento y ganancias de peso con la realimentación durante la etapa de acabado que los animales alimentados a voluntad con dieta balanceada durante todo el período. Económicamente solo se lograron beneficios cuando la restricción inicial fue moderada. Como efectos adversos del crecimiento compensatorio se observó un mayor tiempo para alcanzar el peso de sacrificio y un incremento en los costos de mano de obra, instalaciones y los riesgos que éstos ocasionan.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Pdte. de tesis: Zoot. Leandro León Chamorro Trejos
Palabras Clave:	Cerdos,Alimentación,Peso,Trigo
Asunto:	S Agricultura > S Agriculture (General)
Division:	Facultad de Ciencias Pecuarias > Programa de Zootecnia > Productividad
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	22 Oct 2026 14:15
Ultima Modificación:	22 Oct 2026 14:15
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/19709

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