Martínez Arturo, Diana Sofía (2015) Diseño y documentación del programa de limpieza y desinfección en la planta de lácteos buena vista en el municipio de Guachucal departamento de Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.
Full text not available from this repository.Resumen
El presente trabajo de grado, tuvo como propósito la elaboración y documentación del programa de limpieza y desinfección en la Empresa Lácteos Buena Vista. Para dar cumplimiento a este objetivo se realizó un diagnostico general de las condiciones en las cuales se encontraba la empresa donde se examinó su situación con respecto al cumplimento de la normatividad vigente en Colombia para las fábricas de alimentos , posteriormente se llevó a cabo el diseño del programa que contaba con los respectivos procedimientos operativos estándar, se elaboró los formatos de seguimiento de las actividades de limpieza y desinfección, la selección de detergentes como también de los desinfectantes con su respectiva rotación y las correspondientes fichas técnicas. Además de realizar una clasificación de todas las áreas en donde se debe hacer una mayor rigurosidad en los procesos. Por último se llevó a cabo las respectivas capacitaciones a los operarios y al personal administrativo de la empresa con el fin de que el programa se logre implementar de una manera adecuada acorde a la reglamentación viento.
| Tipo de Elemento: | Monografía (Project Report) |
|---|---|
| Información Adicional: | Asesor: Zully Ximena Suarez |
| Palabras Clave: | programa, limpieza, desinfección, procedimientos, formatos, capacitación |
| Asunto: | Ciencias Sociales > H Social Sciences (General) T Tecnología > TA Engineering (General). Civil engineering (General) |
| Division: | Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado |
| Depósito de Usuario: | Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero |
| Fecha Deposito: | 13 Jul 2023 16:43 |
| Ultima Modificación: | 13 Jul 2023 16:43 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/8711 |
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