Benítez Perugache, Mónica Andrea Y Bolaños Dorado, Elizabeth Alejandra (2018) Análisis de las prácticas del uso de antibióticos en los bovinos en producción de leche de predios certificados en el programa de buenas prácticas ganaderas (BPG) del departamento de Nariño año 2015. Masters thesis, Universidad de Nariño.
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El control y el uso racional de medicamentos veterinarios y demás insumos agropecuarios son fundamentales para preservar la inocuidad de los alimentos de origen animal. Los datos indican que el uso inapropiado de antimicrobianos constituye un riesgo emergente a la salud pública. Los factores que inciden a la aparición de resistencia a los antimicrobianos en animales se asemejan a lo que causa la resistencia en seres humanos. La falta de capacitación sobre las guías de uso apropiado y efectos de uso inadecuado de antimicrobianos, las características sociodemográficas de las personas encargadas del suministro, entre otras razones, afectan a la industria agropecuaria y a la salud humana. Objetivo: Analizar las prácticas del uso de antibióticos en vacas productoras de leche de predios certificados en el programa de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en la cuenca lechera del departamento de Nariño en el año 2015, en el marco de la salud pública. Métodos: Se aplicó una encuesta a 48 predios certificados en BPG de la cuenca lechera del departamento de Nariño del año 2015. El análisis de los resultados se hizo mediante estadística descriptiva para las variables cualitativas y un análisis de asociación mediante pruebas ANOVA, Kruskal Wallis y estadístico de Cohen, entre las variables socio demográficas de la persona encargada de suministrar los medicamentos y el nivel de cumplimiento en las buenas prácticas de aplicación de los medicamentos. Resultados: La responsabilidad de la prescripción de medicamentos en un 19% de las fincas es asumida por técnicos o por mayordomos. El descarte de la leche de animales en tiempo de retiro se hace en pozo séptico en el 89,60% y en un 10,40% se suministraba a los terneros o perros. El 29% de los predios no cumple con la identificación de animales tratados con antibiótico. El registro de uso de medicamentos veterinarios y el proceso de actualización no se cumple en el 28% de las fincas. Se determinó que no existe asociación estadísticamente significativa entre el índice de cumplimiento de las buenas prácticas en la administración de medicamentos y las variables socio demográficas del mayordomo. Los antibióticos más utilizados fueron: con un 10,49 %, la combinación de cloxacilina benzatínica + ampicilina y la penicilina G benzatínica, sódica y procaínica. Conclusión: Se pudo observar fallas graves relacionadas con el uso de los medicamentos que pueden ocasionar problemas de residualidad de antibióticos en la leche y constituirse en un riesgo de salud pública, lo que se ve reflejado en los casos en los cuales los productores manifestaron que por lo menos en una ocasión, la leche con destino a planta fue rechazada por presencia de residuos de antibióticos.
| Tipo de Elemento: | Tesis (Masters) |
|---|---|
| Información Adicional: | Asesor: Juan Manuel Astaiza Martínez |
| Palabras Clave: | antimicrobianos, resistencia, salud pública, granjas lecheras, inocuidad |
| Asunto: | Q Ciencias > Q Science (General) R Medicina > R Medicine (General) |
| Division: | Postgrados > Maestría en Salud Pública |
| Depósito de Usuario: | Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero |
| Fecha Deposito: | 15 Aug 2023 15:48 |
| Ultima Modificación: | 15 Aug 2023 15:48 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/9353 |
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