Granja Naspiran, Yolanda del Socorro (2016) Documentación de un plan de saneamiento básico para la empresa Tumako Fish S.A.S., ubicada en San Andrés de Tumaco – Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.
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Teniendo en cuenta lo anterior, se hace evidente la necesidad de establecer controles desde el recibo de la materia prima, su almacenamiento y transformación en productos, de prever los riesgos para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA’s) y de ofrecer a los consumidores alimentos seguros, que satisfagan sus necesidades nutricionales y sensoriales y cumplan con las normas legales aplicables vigentes en ésta materia.
| Tipo de Elemento: | Monografía (Project Report) |
|---|---|
| Información Adicional: | Asesor: Esp. José Antonio Chaves |
| Palabras Clave: | prevención riesgo, alimentos, control, inocuidad |
| Asunto: | S Agricultura > S Agriculture (General) T Tecnología > TA Engineering (General). Civil engineering (General) |
| Division: | Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado |
| Depósito de Usuario: | Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero |
| Fecha Deposito: | 20 Nov 2023 20:07 |
| Ultima Modificación: | 20 Nov 2023 20:07 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/9969 |
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