Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de embutidos, a base de carne porcina y bovina en el municipio de San Andrés de Tumaco Nariño Colombia

Castañeda Burbano, Dennis Y Yaya Montero, Alexander (2004) Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de embutidos, a base de carne porcina y bovina en el municipio de San Andrés de Tumaco Nariño Colombia. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

El sector pecuario en el municipio de Tumaco, genera cantidades considerable de carne d res y de cerdo. Datos suministrados por ICA y UMATA, revelan que la producción porcina a aumentado notoriamente; mientras que la producción bovina se a estancado, manifestando pequeñas mermas, a pesar de esto sigue la sobre oferta de esta carne, asegurando de esta manera la materia prima para el procesamiento de embutido. La gran competencia en la comercialización de este productos procedentes de dicho sector conduce a que se presenten perdidas en estas acciones, motivo por el cual las empresas que efectúan estas actividades se dediquen a la tarea de buscar alternativas viables de solución. Aprovechando las características físicas químicas de las carnes en mención, se observo conveniente realizar el estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de embutido. El montaje de una planta procesadora de embutido partir de carne de cerdo y de res, es una alternativa que mitiga el impacto generado por la sobre oferta de estas carnes. Para determinar la factibilidad para el montaje y puesta en marcha del proyecto, se realizaron estudios de mercado, técnico, administrativo y financiero, los cuales se evaluaron desde el punto de vista económico, social y ambiental, determinándose que su ejecución es técnicamente viable.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Director: Jaime Gustavo Guerrero
Palabras Clave:	Ingeniería Agroindustrial
Asunto:	Ciencias Sociales > HD Industries. Land use. Labor Ciencias Sociales > HF Commerce Ciencias Sociales > HG Finance
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	19 Jun 2024 14:30
Ultima Modificación:	19 Jun 2024 14:30
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/13860

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