Fortalecimiento en la manipulación higiénica de alimentos en la asociación femenina del sur municipio de Aldana

Morales Chalcualan, Oscar Darío (2014) Fortalecimiento en la manipulación higiénica de alimentos en la asociación femenina del sur municipio de Aldana. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

El conocimiento de las normas básicas es de gran importancia debido a que contribuirá a reducir en gran porcentaje las enfermedades que se pueden transmitir. La mayoría de las toxiinfecciones alimentarias pueden evitarse aplicando los principios básicos a lo largo de toda la cadena alimentaria, ello puede conseguirse con la formación y entrenamiento de los manipuladores de alimentos, ya que estas personas actúan como puente entre los microorganismos y los alimentos. Por tanto, personas que manipulan alimentos debe ser consciente de que desempeña una función importante en la tarea de preservar la higiene de los alimentos a lo largo de la cadena de producción, elaboración, almacenamiento y servicio de los alimentos.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: M. Sc. Iván Andrés Delgado Vargas
Palabras Clave:	Control de alimentos, Alimentos--Análisis--Investigaciones, Higiene de alimentos--Investigación
Asunto:	T Tecnología > TA Engineering (General). Civil engineering (General) T Tecnología > TP Chemical technology
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca Dos
Fecha Deposito:	21 Abr 2026 15:27
Ultima Modificación:	23 Abr 2026 22:17
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/16902

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