Ibarra Solis, Katty Marcela Y Reinel Barreiro, Gonzalo (2019) Determinación del contenido de cadmio y plomo en semillas de cacao (theobroma cacao l.) En Tumaco Nariño. Technical Report. Universidad de Nariño, San Andres de Tumaco.
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Resumen
La presencia de metales pesados en las semillas de cacao y sus subproductos está siendo cuestionada por los consumidores de este producto a nivel de la comunidad económica europea. Estas restricciones pueden poner trabas a las exportaciones de cacao de Colombia y en particular las de Tumaco, en donde se produce uno de los mejores cacaos del mundo. Con el presente trabajo se pretende determinar cuáles son las concentraciones de cadmio y plomo en las muestras de cacao tipo exportación de los diferentes Consejos Comunitarios y cuál es su estado comparado con el CODEX alimentario europeo de 0,86 y 1,0 mg.kg-1 de cacao para cadmio y plomo, respectivamente. Se tomaron muestras aleatorias en cacao tipo exportación en los centros de acopio de los consejos comunitario Caunapi, Bajo Mira y Frontera, Alto Mira y Frontera, Chagui y Las Varas, siguiendo el protocolo de muestras elementales según la norma técnica ecuatoriana NTE INEN 177.95. Las muestras fueron analizadas mediante el método de absorción atómica de llama. Los resultados obtenidos indican que las concentraciones de cadmio y plomo en las muestras de granos de cacao tomadas fue muy inferior a los niveles mínimos aceptados por el CODEX alimentario europeo. Los niveles encontrados oscilan entre 0 y 0,43 mg.kg-1 de cacao para cadmio y 0 y 0,61 mg.kg-1 de cacao para plomo.La presencia de metales pesados en las semillas de cacao y sus subproductos está siendo cuestionada por los consumidores de este producto a nivel de la comunidad económica europea. Estas restricciones pueden poner trabas a las exportaciones de cacao de Colombia y en particular las de Tumaco, en donde se produce uno de los mejores cacaos del mundo. Con el presente trabajo se pretende determinar cuáles son las concentraciones de cadmio y plomo en las muestras de cacao tipo exportación de los diferentes Consejos Comunitarios y cuál es su estado comparado con el CODEX alimentario europeo de 0,86 y 1,0 mg.kg-1 de cacao para cadmio y plomo, respectivamente. Se tomaron muestras aleatorias en cacao tipo exportación en los centros de acopio de los consejos comunitario Caunapi, Bajo Mira y Frontera, Alto Mira y Frontera, Chagui y Las Varas, siguiendo el protocolo de muestras elementales según la norma técnica ecuatoriana NTE INEN 177.95. Las muestras fueron analizadas mediante el método de absorción atómica de llama. Los resultados obtenidos indican que las concentraciones de cadmio y plomo en las muestras de granos de cacao tomadas fue muy inferior a los niveles mínimos aceptados por el CODEX alimentario europeo. Los niveles encontrados oscilan entre 0 y 0,43 mg.kg-1 de cacao para cadmio y 0 y 0,61 mg.kg-1 de cacao para plomo.
| Tipo de Elemento: | Monografía (Technical Report) |
|---|---|
| Información Adicional: | Presidente De Tesis William Ballesteros Possu, Phd. |
| Palabras Clave: | Agroecosistema, cacao, cultivo, metales pesados, semillas. |
| Asunto: | Geografía. Antropología. Recreación > Geografía física Geografía. Antropología. Recreación > Ciencias Ambientales Ciencias Sociales > H Social Sciences (General) |
| Division: | Facultad de Ciencias Agrícolas > Programa de Ingeniería Agroforestal > Trabajos de grado |
| Depósito de Usuario: | Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero |
| Fecha Deposito: | 06 Mar 2026 20:19 |
| Ultima Modificación: | 06 Mar 2026 20:19 |
| URI: | http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/17728 |
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