Efecto de la rehidratación sobre las propiedades físicas de dos variedades y cinco líneas de arveja (Pisum Sativum L.) En el municipio de Pasto

Estrada Estrada, Nilvio Hernan (2014) Efecto de la rehidratación sobre las propiedades físicas de dos variedades y cinco líneas de arveja (Pisum Sativum L.) En el municipio de Pasto. Project Report. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto.

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Resumen

Se evaluó el efecto de la rehidratación sobre doce propiedades físicas en siete materiales de arveja (Pisum sativum L.). Entre las propiedades evaluadas están: índice de hidratación, tamaños medios, esfericidad, diámetros medios geométrico y aritmético, peso de mil granos, densidad aparente y verdadera, porosidad, coeficiente de rozamiento estático, ángulo de reposo y color. La evaluación se realizo después de 14 horas en que se sumergen los granos de arveja con una cantidad de agua correspondiente a cuatro veces su peso. El análisis de varianza, mostro que el incremento en el contenido de humedad tiene efecto significativo en las propiedades físicas de los siete materiales de arveja. Los mayores porcentajes de incremento se presentaron en esfericidad; (línea 7324, 0,92-1,02; 10,87%), Diámetro medio aritmético y Diámetro medio geométrico, (línea 7336, 7,64-9,84; 28,8% y 7,62-9,84; 29,13%) respectivamente, peso de mil granos (variedad Alcalá, 324,63-674,13; 107,66%), porosidad (variedad Alcalá, 21,4-28,99; 35,47%), coeficiente de fricción en acero y en aluminio (línea 7143-2, 0,18-0,34; 88,89% y 0,25-0,42; 68,00%) respectivamente, ángulo de reposo (variedad sureña, 18,11-30,56; 68,75%); color (línea 7324, 10.582±0.394), a excepción de densidad aparente y densidad verdadera que tuvieron una disminución, (densidad aparente, variedad Alcalá, 964,78-749,09; 22,36%), densidad verdadera ( línea 7371-2, 1276,25-1079,9; 15,38%).

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Director: WILIAM ALEXANDER DIAZ Ingeniero Agroindustrial
Palabras Clave:	Arveja, Rehidratación, Propiedades Físicas, Humedad, Densidad
Asunto:	Q Ciencias > Q Science (General) S Agricultura > S Agriculture (General)
Division:	Facultad de Ingeniería Agroindustrial > Programa de Ingeniería Agroindustrial > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	22 May 2026 20:06
Ultima Modificación:	22 May 2026 20:06
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/18610

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