Informe final de pasantía realizado en el programa avícola de la Granja Experimental Botana de la Universidad de Nariño

Fajardo Santacruz, Sandra Liliana (2017) Informe final de pasantía realizado en el programa avícola de la Granja Experimental Botana de la Universidad de Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

El presente trabajo da a conocer la pasantía realizada en el programa avícola de la granja experimental Botana de la Universidad de Nariño, en la cual se determinaron las falencias que éste poseía y de esta manera corregirlas para poder acceder a la certificación bajo la resolución ICA 3651 del 2014. La metodología utilizada para la pasantía, inició con la revisión de todos los aspectos de la lista de chequeo granja avícola biosegura comercial, por parte de funcionarios del ICA y FENAVI; para reconocer los requisitos que se cumplen y los que no se cumplen para poder gestionar las actividades necesarias. El programa avícola no cumplía con el 76% de los requisitos de la lista de chequeo, por tanto se tuvo que gestionar actividades como solicitud del Registro Sanitario de Predio Avícola (RSPA), adecuación de infraestructura dentro y fuera del galpón, elaboración de un manual de bioseguridad que contempla los procedimientos operativos estandarizados (POES) propios de la producción avícola de botana y los registros de control de los mismos, señalización de todas las áreas dentro y fuera del galpón, diseño de avisos alusivos a las buenas prácticas avícolas, diseño de etiqueta para el producto obtenido en la granja para mantener la trazabilidad, solicitud de certificado médico del técnico y operario encargado del programa avícola, elaboración de plan sanitario de los caninos de la granja y solicitud de dotación (overoles, botas, tapabocas y cofias) para uso exclusivo del programa avícola. Al final de la pasantía, se cumplió con todos los requisitos que se exigen para que el programa avícola de la granja experimental Botana sea certificada como Granja Avícola Biosegura.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: Ana Julia Mallama Goyes Zoot. Msc.
Palabras Clave:	certificación, Granja Avícola Biosegura, operativos estandarizados, infraestructura
Asunto:	Ciencias Sociales > H Social Sciences (General) Q Ciencias > Q Science (General)
Division:	Facultad de Ciencias Pecuarias > Programa de Zootecnia > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	16 Aug 2023 16:58
Ultima Modificación:	16 Aug 2023 16:58
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/9441

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