Implementación de buenas prácticas en producción primaria de leche en Finca LOPE del Centro Internacional de Producción Limpia (C.I.P.L) S.E.N.A regional Nariño

España Benavides, Nathalia Alejandra (2011) Implementación de buenas prácticas en producción primaria de leche en Finca LOPE del Centro Internacional de Producción Limpia (C.I.P.L) S.E.N.A regional Nariño. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

El presente trabajo se realizó durante la práctica de semestre rural, en la finca “LOPE” del Centro Internacional de Producción Limpia, SENA Regional Nariño ubicada en el corregimiento de Buesaquillo, municipio de Pasto. El objetivo de este trabajo fue implementar las buenas prácticas desde la producción primaria de leche BPPP como primer eslabón en la cadena productiva lechera de gran importancia en la obtención de un producto de mejor calidad. Los sistemas de producción limpia, que fueron implementados tiempo atrás en la producción de leche en finca LOPE del SENA, requerían el establecimiento de medidas que favorezcan la eliminación de todo tipo de riesgos, por la falta de mitigación de forma sistemática de los ítems sanitarios en la producción primaria. Se comenzó realizando varias visitas de reconocimiento con el fin de caracterizar la finca e identificar en que aspectos se encontraban fallas o debilidades para posteriormente realizar las recomendaciones pertinentes que conduzcan a la siguiente fase de ya como tal la implementación de Buenas Prácticas en pro de mejorar la calidad de la leche. Para establecer los cambios necesarios en la finca se tuvo en cuenta la aprobación de la administradora, la factibilidad para la realización de estos y disponibilidad de los operarios para considerar las sugerencias. Entre las medidas que se implantaron se incluye: mejoramiento de la apariencia de las instalaciones con la respectiva señalización de cada área, prácticas en manejo de medicamentos veterinarios, manejo animal, saneamiento de equipos, actualización de registros que permitió realizar algunos análisis y avances en desarrollo sostenible de la finca aprovechando el potencial de los recursos naturales,; todo en pro de la salud del hato, una mejor organización de la finca, trazabilidad del producto y promoción del equilibrio con el medio ambiente.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: Edmundo Andrés Timaran Rivera
Palabras Clave:	Buenas prácticas, producción, leche
Asunto:	Q Ciencias > Q Science (General) R Medicina > R Medicine (General) S Agricultura > SF Animal culture
Division:	Facultad de Ciencias Pecuarias > Programa de Medicina Veterinaria > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	05 Jun 2024 22:10
Ultima Modificación:	05 Jun 2024 22:10
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/13036

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