Calibración y validación de la metodología espectroscopia UV/ visible en la calidad de la naranja Citrus Sinensis Var. Valencia

Correa, José Luis (2011) Calibración y validación de la metodología espectroscopia UV/ visible en la calidad de la naranja Citrus Sinensis Var. Valencia. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

Un método óptico no destructivo basado en espectroscopia UV-Vis fue usado para la evaluación de la calidad interna de la fruta de naranjas en diferentes estados de maduración a longitudes de ondas de 292, 246 y 455 nm para medir SST % Brix, % Ácido Cítrico y β-carotenos respectivamente; medidos individualmente en 56 frutas de naranjas en sus siete estados de maduración. La relación entre las longitudes de onda espectrales y los componentes de calidad fueron evaluados aplicando técnicas quimio métricas basado en regresión lineal por cuadrados mínimos, las frutas fueron divididas en dos grupos: 35 frutas para calibración y 21 para validación. Se obtuvo una buena predicción para sólidos solubles, ácido cítrico y β-carotenos con coeficientes de correlación de 0.98, 0.95 y 1 respectivamente y errores estándar de 0.26 %Brix, 0.14 % y 0.00648 mg/ml respectivamente. Es posible obtener una buena predicción del contenido de los componentes de calidad como SST % Brix, % A. Cítrico y β-carotenos en longitudes de onda de 292, 246 y 455 nm en UV-Vis, respectivamente. El procesamiento de imágenes fue bueno, sin embargo, se presentaron dificultades en la obtención de la fotografía por la iluminación y falta de experiencia en ese tema.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Colaboradores: Nelson Rojas Martínez. Grupo de Investigación en Biología Celular y Molecular, Universidad del Cauca. - Carlos Alberto Rincón. Departamento de Física, Universidad del Cauca. - Nelson Hurtado. Departamento de Química, Universidad de Nariño.
Palabras Clave:	Uv-Vis, Nir, Citrus Sinensis Var. Valencia., contenido de solidos solubles, contenido de ácido cítrico
Asunto:	Q Ciencias > Q Science (General) T Tecnología > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Division:	Facultad de Ciencias Agrícolas > Programa de Ingeniería Agronómica > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	20 Jun 2024 16:50
Ultima Modificación:	20 Jun 2024 16:50
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/13961

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