Producción de proteína celular simple a partir de residuos sólidos orgánicos en Pasto, utilizando como microorganismo fermentador el hongo Aspergillus niger

Ortega Beltrán, Hugo Orlando Y Pantoja Ortega, Henry Ruperto (2004) Producción de proteína celular simple a partir de residuos sólidos orgánicos en Pasto, utilizando como microorganismo fermentador el hongo Aspergillus niger. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

Durante cuatro meses se recolectaron muestras de residuos sólidos orgánicos en tres plazas de mercado de la ciudad de Pasto. Los residuos se secaron, se molieron y se esterilizaron. Luego se dejaron fermentar, en condiciones ambientales, en presencia del hongo Aspergillus niger, durante seis días. Como fuentes de nitrógeno se utilizó urea, nitrato de potasio y nitrato de amonio en concentraciones de cero a tres por ciento. Previamente, para determinar el tiempo óptimo de fermentación, se realizó una curva de estandarización donde los residuos, tratados y aplicados en una concentración inicial del uno por ciento, se dejaron fermentar en presencia de Aspergillus niger. Se encontró que la adición de nitrato de amonio y nitrato de potasio, en concentraciones del 0.5 por ciento incrementaron la producción de bioproteína, con respecto al contenido inicial, en un 94.64 y 90.17 por ciento respectivamente, obteniendo un producto con un contenido de proteína verdadera del 10.9 por ciento y 10.65 por ciento en base seca respectivamente.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Director: Ernesto Luque Turriago. Magíster en Bioquímica
Palabras Clave:	Fermentación, Aspergillus niger, residuos sólidos orgánicos, bioproteína
Asunto:	Q Ciencias > Q Science (General) Q Ciencias > QD Chemistry
Division:	Facultad de Ciencias Exactas y Naturales > Programa de Química > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 3 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	21 Jun 2024 15:51
Ultima Modificación:	21 Jun 2024 15:51
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/14007

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