Identificación de los componentes mayoritarios del aceite esencial de las semillas de cacao (Theobroma cacao L.) POR GC/FID/MSD

Leon Eraso, Jim Nixon Y Lopez Zambrano, Janella Cristina (2005) Identificación de los componentes mayoritarios del aceite esencial de las semillas de cacao (Theobroma cacao L.) POR GC/FID/MSD. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

Se obtuvo el aceite esencial de las semillas de cacao utilizando como método de extracción Hidrodestilación asistida por radiación con microondas (MWHD), se realizaron variaciones de potencia y tiempo de exposición, y se estandarizó a una potencia de 80% de radiación total y 60 minutos de exposición del material vegetal a radiación de microondas. Se analizó por GC-FID mediante comparación de los índices de retención de Kovats (IK) y se identificó por MS un total de 24 compuestos oxigenados y 1 amina. Posteriormente se extrajeron los metabolitos secundarios volátiles responsables del aroma del aceite esencial de las semillas de cacao, 13 en total, utilizando Microextracción en Fase Sólida con espacio-cabeza (HS-SPME) y se los identificó por cromatografía de gases (GC-FID) por índices de retención de Kovats, se encontró como principal responsable del aroma al Benzoato de isobutilo. La cuantificación se realizó por el método del estándar interno utilizando ntetradecano, 4 compuestos superaron los 50 ppm correspondientes a 2 alcoholes: Alcohol amílico 54.4 ppm y alcohol isoamílico 118.4 ppm y 2 aldehidos: Benzaldehido 91.9 ppm y Fenil acetaldehído 164.2 ppm.

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Asesor: M.S.c. Alba Teresa Alvarez M.
Palabras Clave:	Aceite esencial, identificación, cacao
Asunto:	Geografía. Antropología. Recreación > Ciencias Ambientales Q Ciencias > Q Science (General) Q Ciencias > QD Chemistry
Division:	Facultad de Ciencias Exactas y Naturales > Programa de Química > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	16 Jul 2024 14:05
Ultima Modificación:	16 Jul 2024 14:05
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/14552

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