Determinación de acetogeninas presentes en semillas de Annona muricata (guanábana) mediante cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC)

Paredes Hincapié, Manuela Alejandra (2018) Determinación de acetogeninas presentes en semillas de Annona muricata (guanábana) mediante cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC). Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

Las acetogeninas (AGEs) son metabolitos secundarios provenientes de las plantas de la familia Annonaceae, caracterizados por poseer actividad biológica. Actualmente los estudios se enfocan al análisis de estos compuestos en las hojas de Annonaceas, debido a sus propiedades antifúngicas, antioxidantes, antiinflamatorias y antitumorales. Entre los cultivos de plantas annonáceas más extensos de Colombia se encuentra la Annona muricata (Guanábana) constituyéndose como parte de la cadena productiva y originando toneladas de desechos anuales como semillas y cáscaras. Estudios fitoquímicos han demostrado la presencia de acetogeninas en las semillas de la guanábana, por lo cual la extracción y posterior aprovechamiento de estos compuestos en este residuo podría constituirse como alternativa eficiente y ambientalmente menos costosa para diversos tratamientos terapéuticos. La presente investigación se basó en la optimización de la extracción de acetogeninas en semillas de Annona muricata provenientes del Departamento de Caldas. La optimización se realizó mediante el desarrollo de un diseño experimental de superficie de respuesta con 2 bloques y 3 niveles, evaluando los factores tiempo de extracción, relación muestra-solvente, y concentración de etanol, obteniéndose factores óptimos de 8h, 1,5 g/100 mL de solvente, y 90% de concentración de etanol. La identificación y cuantificación de acetogeninas se llevó a cabo por cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC), identificando tentativamente 5 acetogeninas: Annonacina, Esquamostatina-A, Bullatacina, Isodesacetiluvaricina y Desacetiluvaricina. Con técnicas cromatográficas complementarias como GC-MS y de LC-MS/MS se identificó: Muricina S, Annonacinona y Esquamocina. La cuantificación del extracto por HPLC, determinó un promedio de 204,15 mg/g de acetogeninas totales por gramo de muestra. Finalmente, se compararon extractos etanólicos de semillas del Departamento de Caldas y del Departamento de Nariño, siendo estos últimos los que presentaron la mayor concentración de acetogeninas. Adicionalmente se realizó un análisis comparativo de extractos etanólicos de semillas, cascara y hojas de Annona muricata de la región de Caldas, extraídos por los métodos soxhlet y maceración química. Como ensayo de bioactividad, se evaluó la capacidad antioxidante de los extractos etanólicos, por medio de la técnica de capacidad antioxidante equivalente al trolox (TEAC), encontrándose capacidades antioxidantes cercanas a 2,211 ± 0,02 mM de Trolox para extractos de semillas y de 2,612 mM de Trolox para extractos de cáscara de Annona muricata

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Director: David Arturo Perdomo (Químico) Co-director: Juan Pablo Jiménez (Químico)
Palabras Clave:	Guanabana, acetogeninas, quimica
Asunto:	Q Ciencias > Q Science (General) Q Ciencias > QC Physics Q Ciencias > QD Chemistry
Division:	Facultad de Ciencias Exactas y Naturales > Programa de Química > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	15 Oct 2024 20:11
Ultima Modificación:	15 Oct 2024 20:11
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/15467

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