Evaluación De Residuos De Fungicidas Benomil Y Carbendazim En El Proceso De Conservación De La Arveja Mediante La Técnica De Hplc.

Samper Guerrero, Andreina Y Rosero Narvaez, Fabian Esteban (2019) Evaluación De Residuos De Fungicidas Benomil Y Carbendazim En El Proceso De Conservación De La Arveja Mediante La Técnica De Hplc. Project Report. Universidad de Nariño, Pasto.

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Resumen

Los pesticidas han beneficiado e incrementado la producción agrícola combatiendo diversas plagas; no obstante su uso de manera continua y descontrolada hace que se produzcan efectos negativos sobre la salud y el medio ambiente. En Colombia, la arveja se encuentra entre los productos hortícolas más consumidos; sin embargo, no se ha determinado la presencia de residuos de fungicidas en su proceso de conservación, lo cual es necesario para que pueda ser comercializada. En este trabajo se validó una metodología para la determinación de residuos de los fungicidas Benomil y Carbendazim que son los más utilizados por los agricultores en Nariño, en arvejas de dos variedades San Isidro y Alcalá, frescas y procesadas en la Planta piloto de la Universidad de Nariño, provenientes de la exprovincia de Obando (Nariño), analizada mediante HPLC-PDA en fase reversa. Los residuos de Benomil se determinaron luego de su conversión a Carbendazim. La extracción y limpieza de los residuos de las muestras se realizó con la técnica QuEChERS. La metodología demostró ser selectiva, precisa y exacta. Las curvas de calibración son lineales en un rango de concentración de 0.01 a 5.00 mg/L con límite de detección de 0.0021 mg/L y límite de cuantificación de 0.0026 mg/L para Carbendazim total. Los porcentajes de recuperación tienen un promedio 95%. Se valoraron los niveles de Carbendazim total en las muestras de los dos tipos de arveja, obteniéndose valores, antes del procesamiento de 0.56 y 0.22 mg/L y después de su procesamiento de 0.010 y 0.004 mg/L en san Isidro y Alcalá respectivamente, los resultados después del procesamiento estuvieron por debajo de los LMR. Finalmente mediante la técnica UHPLC-MS se confirmó la ausencia de productos de transformación de Carbendazim y no se encontraron residuos de estos compuestos, en muestras recolectadas en la exprovincia de Obando, Nariño, haciendo viable su comercialización

Tipo de Elemento:	Monografía (Project Report)
Información Adicional:	Director Juan José Lozada Castro Ph.D Química Analítica Co-Director Oswaldo Osorio Mora Ph.D Tecnología De Alimentos
Palabras Clave:	Fungicidas, Arveja, Validación, Enlatado, HPLC.
Asunto:	Q Ciencias > Q Science (General) Q Ciencias > QD Chemistry
Division:	Facultad de Ciencias Exactas y Naturales > Programa de Química > Trabajos de grado
Depósito de Usuario:	Monitor Biblioteca 4 Quijano Guerrero
Fecha Deposito:	12 May 2026 19:53
Ultima Modificación:	12 May 2026 19:53
URI:	http://sired.udenar.edu.co/id/eprint/18427

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